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憨夫养成记
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第95章 厨艺[第1页/共2页]

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措置好以后,李沁把锅内放少量油,把事前用手撕好的茄条放进内里煸炒,待茄子变软以后,盛出备用。再在锅里放咸腊肉肉片炒到出油,接着放姜丝、葱丝爆香,然后加酒和酱炒香,最后放入鲶鱼、切条和热水炖。

草鱼有些大,李沁把它剁成了六大块,很快就把鱼的两面都煎到了焦黄的程度。然后再放葱段、蒜瓣炸香,放了点酒去腥。

葛大叔还是对鲶鱼炖茄子更感兴趣,吃了一口又一口,的确停不下筷子,见两人颁发定见,忙抽暇插嘴道:“是好吃!我还向来没吃过这么好吃的鲶鱼炖茄子,茄子味儿和鲶鱼味儿都很正宗,一点外味儿没有!”

李沁当然要抓住了。如果本身家的孩子还好,可小磊是姚家的孩子。不管如何,他们之间的恩仇,还是不要带上小磊才好。并且,李沁也明白小磊当时脑筋里天人交兵的状况,他想铆齐大爷的心,她了解,可一样,他不能铆齐大爷,也是因为自小受的家教的原因。小磊的规矩,让她明天有了更深层度的熟谙。以是说,姚小婶这个朋友,还真是值得交的。

于斐见她完整醒了,也转过身来,手渐渐收紧,把李沁柔滑的小手完整裹在本身的大掌里,翘着嘴角,任李沁挣扎了几下,都没有松开。

李沁笑着道:“鱼翅儿也能吃,不过草鱼的不可,要大鲢鱼的,最好是十斤八斤往上的,整条的大鱼,吃完以后,剩下的完整的鱼翅儿,用火一烤,酥酥的,特别香!”

姚小婶本来担忧李沁年纪小不会做东西,在获得葛大婶的必定以后,她还是感觉,或许李沁做别的能做好,但是鱼毕竟分歧,如果做得腥了,就白瞎了。

姚小婶啧啧称奇,北方这边鲜少做如许清炖的东西,没想到还能这么做!今儿也算学到了。

于斐笑眯眯的不住点头,扒饭的速率也比平时快了几倍。

李沁夹了一块鲶鱼给于斐,“这个嫩,你多吃点!”

“谁说不是呢,我做了这么多年鱼,到了小琴这里,感受都白做了!”姚小婶也笑着答道。

鱼是极易熟的食品,多煮些时候不过就是让它更入味儿,以是煮了差未几两刻钟,两锅鱼就同时出锅了。加上葛大婶拿来的各色拌菜、蘸酱菜,一桌子食品也是丰富的很。

“这咋弄出来的?”

草鱼只要炖着便能够了。李沁又弄起鲶鱼来。

葛大叔一发话,大师便都不客气了,伸出筷子,大快朵颐。

葛大叔便道:“那就吃吧!还等啥!”

葛大婶也喝了一口,然后就不断地点头,“小琴这厨艺,还真是没得说了!”

她真的没想到就那么就睡着了!

俄然,李沁又想到了于斐说让小磊拿石头铆齐大爷的事儿,不由笑出了声。想到齐大爷当时候的模样,真是睡觉都能笑醒了。特别是厥后返来的时候,小磊还跟他俩说,实在当时候他真的很想铆一下齐大爷,不过就是他反应太慢了,等反应过来,李沁已经抓住他的手了。

“色彩可真光鲜!不说好不好吃,就冲这菜的色彩,我也能多吃两碗!”葛大婶乐得合不拢嘴,感受李沁总能给她欣喜。

晚间躺在炕上,听着于斐均匀的呼吸声,李沁愈发感觉糊口充分、夸姣。

“真鲜啊!”姚小婶喝了一口清炖草鱼的鱼汤,然后道,“你说这做的跟我做的质料都一样,这味道咋就差这么多哪!”

“这么做能减少鲶鱼的腥味儿。”李沁解释道,每种鱼的措置体例都分歧,而鱼肉更分歧于别的肉,腥味儿越少,鱼肉也就越适口。

李沁把清算洁净后的鲶鱼放入滚蛋的热水中略微烫了一下,捞出来以后放入凉水中浸凉,然后取出用筷子刮去大要黏液。


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