第四十四章 初酿葡萄酒[第1页/共2页]

京师委派的官员倒是乡试前夕临时决定的，这便只能猜了。

过了约摸一炷香的工夫宁修把葡萄全数取出，将盐水沥干。

遵循张懋修对他的要求，他要每天写一篇时文。这些日子欠下很多，宁修只得埋头苦干。

宁缺毋滥是宁修的标准，宁记推出的产品必须都是质量过硬的。

拿到这些官员作的文章一一研读，将气势分类总结便胜利了一大半。

张懋修现在让宁修做的便是针对考官的爱好构成几套气势，随机应变。

宁修也没有被这两个马屁精冲昏脑筋，他晓得以现在的科技程度他能做的东西也非常有限，毫不是念句口诀就能变神通的造物主。

接下来他把摘下的葡萄去梗放到事前筹办好的盐水里停止洗濯。

以宁修手中现有的葡萄存量必定是不成能做出这么多葡萄酒的，但这并不影响，比及多量量进货采办葡萄后便是量产葡萄酒的时候。

直到这一刻七郎和十郎才明白了宁修的企图，纷繁感慨三哥哥行事勇敢，必成大器。

但也不是全无线索。

就拿这葡萄酒来讲，他也只能让葡萄浆带皮发酵制作红葡萄酒。

官宦后辈比豪门后辈更轻易落第不是没有启事的。

颠末酒精发酵的葡萄酒实在就已经能够喝了。只不过这一阶段的葡萄酒酒味还很淡。

宁修验货后很对劲，赵木工做出的柞木桶跟他想要的橡木桶根基差未几，固然达不到后代葡萄酒庄园那种美妙的程度，却也充足利用了。

当然如果要口味更加醇香需求起码一年的时候。

固然比不了专业的酒窖，但湿度温度都很靠近，也算能够接管了。

木桶的制作本身并不庞大，因为其是框桶，只需求编框加固便可。

详细来讲就是酒精发酵。

接下来就是停止陈酿了。

糖分和酵母菌反应天生酒精和二氧化碳，放热。

考官也是人，那么就会有本身的爱好气势。如果能够吃透考官的气势并投其所好是能够获得事半功倍的结果的。

说完他又放进八斤白糖停止搅拌，搅拌均匀后将葡萄浆倒入一个坛子中，决计给坛子留出三分之一的空间。因为葡萄酒的酿制过程中会产生大量气体，如果没有空间葡萄酒就必定会溢出。

第一步便是遴选葡萄。

以后就是密封发酵了。

宁修能够碰到张懋修实在是一桩幸事，起码他不会输在起跑线上，筹办几套行文模板，接下来的便是比拼根基功了。

很快雇工便都学会了木桶的制作，一天就做出了三十个桶。

普通这些大儒都是翰林院的官员，而撤除翰林编修，修撰等初级官员，翰林院供职的初级官员并未几。

而如果一味的闷头苦练，哪怕写了几千篇文章，最后测验的那一篇不被考官所喜，一样难以中式。

宁修取开密封的坛子，用滤网把葡萄籽、葡萄果肉、葡萄皮全数滤掉。

......

但宁修等不起，他需求葡萄酒快速变成，最幸亏腊月前就停止发卖。

宁修在把葡萄酒装入柞木桶停止陈酿之前取了一小杯尝了尝，确切口感还没到能够发卖的程度。

熟透的葡萄常常更合适制酒，故而宁修特地将熟透的葡萄挑出。

接下来宁修要求赵木工给本身的雇工讲授制作柞木桶的体例。

等候酒精发酵的时候宁修也没有闲着，他去找来前次卖给他柞木的赵木工，与他说了然柞木桶的制作体例。并让他尝试做出样桶。

宁修从张家买来几百斤葡萄，便立即开端酿制葡萄酒。

宁修转过甚来笑道：“三哥哥要拿这些葡萄酿酒呢。”

二十天后，葡萄浆便发酵的差未几了。

那么就要挑选这些人爱好的文风。