29.金英花蛋饼[第2页/共4页]

金英花，只是何田奶奶奉告她的名字，这类水生植物的学名是甚么，她并不晓得，书里也没找到。

然后，她把铁锅烧热，放上一大块鹅油，等油锅开端冒烟了，才倒进蛋液，金黄色的蛋液边沿很快鼓起来，何田在蛋饼中间还呈半液态的处所撒上萝卜丁，等萝卜丁和蛋液凝固在一起了，端起铁锅一扬，蛋饼就在空中翻了个个儿，重新回到锅子里，刚才贴着锅的那一面已经煎得金灿灿的了。

何田做了一周没有重样的以蛋为首要质料的食品，易弦也不感觉吃腻了。

金眼鸭喜幸亏岸上的草丛里下蛋。

到了四月尾, 丛林中的积雪还没完整化完，偶然还会再飘一会儿雪花, 但是河道已经完整化冻了。了

只见何田两只手在草丛中翻飞，只摘将开未开的花苞，很快小篮子里铺了浅浅一层，约莫有二十几朵。

然后，她笑眯眯地说，“你看，蛋还是温热的呢。这能够是水鸭刚下的蛋，我们走吧，它不会发明蛋少了的。”

何田再次划着划子到了河面上, 易弦坐在小独木舟另一头, 看到湍急的河水构成的旋涡就在身侧, 神采微白。

第一批蕨菜在蒲月初的溪边呈现。

何田折了一把长长的草叶，很快编了个小篮子，篮子编的很粗糙，但是易弦还是喜好，他把两颗蛋放出来，篮子就搁在本身膝上，越看越感觉敬爱。绿绿的草把红色的蛋都映得带点青色了。

卤锅里的肉和蛋能够一向插手，卤汁变少了，就再插手各种调料，持续煮。卤锅放在阴凉通风的处所，每天煮滚一次，能够耐久保存。

她投下鱼网坠侧重物的一角，向岸边划了五六米，再投下另一半鱼网。

这段河岸边的春季比别的处所来得更早，两岸的水草在几周内规复了朝气，由干枯的棕黄色先变成嫩黄色，又变成黄绿色，有些草叶长得倒垂在水中，现在远了望去一片绿油油的，和河水融为一体，像是有人沿着河水倒入了绿色水彩，水彩化开了，浓淡有致。

这么多蛋用临时粗糙编成的草篮子可拿不回家。

她回过甚，看到易弦向她伸动手，怔一下，把一个蛋放在了他手里。

只采最嫩的芽，放在沸水里过一下便能够吃了，这时菜里的苦味就被去掉了，爽利鲜嫩。

到了当时，何田提起笼子，就把它们一网打尽。

沿着河道又划了十几分钟，河面变得更宽广了，可水流并没加快，河水的深度变浅了，大抵只要齐腰深，划子行驶在上面，附身趴在船舷上，能看到河底的淤泥中不竭向上冒着吝啬泡。

嗯……如果没有香椿芽的话。

何田把划子里的几个笼子拿出来，悄悄地投进河岸边上被水草覆盖的处所。

何田俄然想到畴前易弦发起要做香蜡烛的那种灰豆角。他说阿谁灰豆角泡的水也有浓烈的奶香。

蒸蛋羹也是以蛋为主料的美食。

河道解冻后，贩子很快会乘着船来到山下，和猎人们互换货色。

颠末一条池沼旁的支流时，易弦看到靠近岸边的水草下，藏着一窝青红色的蛋！

水鸭的窝是浮在水上的，用小树枝和各种水草建在岸边水流迟缓的处所，埋没在垂在河面的水草叶子下。

何田的爷爷移到家四周一棵香椿苗，每年都要打顶，让树不要长得太高。

半透明的春饼包上炒好的香椿和蛋，从饼皮内里能看到内里金黄色的蛋和绿色的香椿芽，热腾腾地吃下去，仿佛咬了一口春季。