第92章 女婿,你不能脚踩几条船啊[第2页/共2页]
“柳儿,你如何和杜飞吵起来了?”
和盛楼的斜劈面,新开了一家粤香楼。买卖非常火爆。
钱主厨弥补道:“粤菜精美都雅,初级!川菜大部分都是布衣菜,实惠菜。在卖相上,川菜远不如粤菜。”
陈家是江南九省餐饮界的龙头老迈,他们的气力,要比姚家强上很多。
几近统统的厨师,都对杜飞恭敬有加。
“王老迈,杜教员在做那两道失传名菜的时候,我就在中间看着。”
王川蓦地觉悟,冲着杜飞抱拳,深鞠躬:“勤行后学末进王川,傲慢高傲,对杜教员多有获咎,还望杜教员,雅人有雅量,别跟我这个自作聪明的胡涂蛋,普通计算。”
杜飞嘲笑:“要不要我把你的少店主叫来,看看这后厨,明天由谁说了算?”
总而言之,陈家的粤稥个人,善于八大菜系,尤精粤菜。
“王老迈,这厨艺三要素,刀工火候调味,那都是只能领悟、不能言传的经历。就算我们晓得了杜教员的做菜步调,我们的刀工、火候和调味,也比杜教员差远了。”
杜飞一脸委曲地说道:“我和她清明净白,我现在还是童男之身呢,不信的话,你能够给我查抄一下。”
过了好几秒,一个姓张的主厨,解释道:“王老迈,前次你告假,可巧李达和陈宏飞过来用饭。我给他们做了一桌菜,没想到李董和陈董都是资深老饕。他们尝出我做的菜不如你,差点砸了我们和盛楼的招牌。最后还是这位郑教员亲身下厨,做了一桌川菜,那味儿,把全酒楼的人都给佩服了。”
“我没有亲目睹过他做菜,我不信!”
不过,姚家是本省的地头蛇,陈家结合巴子山,想要打倒姚家的和盛楼,也不是那么轻易的。
常傲晴,杨柳还没见过。
杜飞这个小混蛋,必须给他打防备针,让他长个记性。
点了点头,杜飞说道:“粤香楼比来,有那几道特性菜,卖得最火?”
丈母娘曾晓芸,从寝室里走了出来,体贴道。
“好吧,我教你们,做这三道粤菜。用他们的特性特长菜,打倒他们。”杜飞淡笑道。
“欢迎杜教员,来给我们这些厨子上课。”
张主厨解释道:“他们的厨子,气力和我们差未几。只是他们精于粤菜,我们善于川菜。老客们吃腻了川菜,就想换换口味吃粤菜。以是他们的买卖,临时比我们好。”
一个姓钱的主厨,也帮腔道:“杜教员还做出了,菠饺银肺汤和鱼羊肚烩,这但是失传多年的川蜀名菜啊。”
“最火的是生炊龙虾,其次是蟹黄鱼翅,第三是铁板黑椒牛柳。”
全部后厨,都由杜飞说了算。
以是杜飞现在,也不消每天接送杨柳,上放工了。
钱主厨小声道:“该谦善时,你千万不能摆架子,不然你学不到真本领。”
粤香楼的背后,是陈家的粤稥餐饮个人。
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