第21章 春风楼的“特色菜”[第1页/共3页]

不一会，传菜的小二，托着金边银底的传菜盘，内里放着两三盘热气腾腾的菜肴，恭恭敬敬的端了出去，然后谨慎翼翼的摆列在餐桌之上。

这厮刚才被赵皓打断，这下毕竟寻得机遇矫饰他的报菜谱绝技，一口气报了二十几个菜名还意犹未尽。

这是多么的卧槽！

但是颠末一番调查以后，谢芸也无计可施了。郑家靠的是硬气力，装潢豪华豪侈，只是此中一方面，关头的是酒楼运营的底子之道在于酒菜的质量。

赵皓不等他说完，便不耐烦的说道：“给爷选贵的，有特性的，劈面和丰楼没有的，一并点来。”

又丰年纪较小的娇小丫环模样的女子，不呼自至，度量着琵琶或古琴，娇滴滴的喊一声“诸位官人，来只曲子么”，这类在酒坊中卖唱的歌姬称为“擦坐”（不是插座），《水浒》中鲁智深在酒楼碰到卖唱的金翠莲，就是“擦坐”。

东风楼一共五层，每层楼各分小阁近似十余包厢，酒器悉用银，乃至官窑的瓷器，以竞华侈。

门口十丈鲜红的丝毯铺地，两旁立着两排迎宾的壮小伙，皆十八九岁，生的唇红齿白，都是清一色的玄色马褂，显得极其精力和利落。

赵皓惊得目瞪口呆，望着那一桌菜混乱了好久，才想起本身是仆人，仓猝举起酒杯，聘请王珏等人喝酒用菜。

赵皓一昂首，便看到了郑峰正一副皮笑肉不笑的神采，眼中充满挖苦的望着本身。

所谓酒香不怕巷子深，只要你家酒菜味道好，哪怕只搭个棚子，也会有人前来列队用餐，口味不好的话，装潢再豪华也不过图个新奇。

城南大街，最繁华的三角地段。

而最首要的是，王珏还真是把他当兄弟，多次示好，所谓来而不往非礼也，以是这顿饭请得恰是一举两得。

像和丰楼的大厨唐叔，也是会几个炒菜技术的，但是比起东风楼里的厨师能一字排开弄出二十几个菜来的，倒是难堪了。

但是，和丰楼的掌柜绝望了，整整一个月来，东风楼的买卖越来越好，和丰楼的买卖倒是愈发暗澹，这才向主母谢芸垂危。

另有吹箫、弹阮、息气、锣板、歌颂、散耍等卖艺者，谓之“赶趁”。及有老妪以小炉炷香为供者，谓之“香婆”。又有卖玉面狸、鹿肉、槽决明、糟蟹、糟羊蹄、酒蛤蜊、虾茸、鳙干等小吃的，谓之“家风”。

如许的酒楼，赵皓天然是忍不住赞叹，的确不愧是江宁府顶级的酒楼，只是这酒楼开得不是处所，硬生生的开到了城南赵家的地盘。

这桌上每个菜都是后代的家常小炒菜，本身用脚都能炒出来的味道，竟然味压整座江宁城。并且还均匀五百文一个，一桌菜吃了十多贯钱。足足一户平常百姓家的差未几一年的开支，就你特么的一桌大排档级别的家常炒菜！

……

这特么就是让咱家老娘寝食难安，正筹划着派自家各大酒楼的厨师北上京师去学艺的特性菜！

不过王珏仿佛并没了解打包的含义，打了个哈哈没有再说话。

而赵皓固然名为宴客做东，其是前来踩盘子的。

实在，在宋朝之后果为没有处理炒菜的铁锅的题目，向来各大餐馆里都是炖菜和蒸菜，并无炒菜，即便是到了宋朝今后，炒菜的技术也并未获得推行，就算是京师的官办酒楼里，能会几个炒菜的厨师都是大厨了，更不消说是远在江南的江宁府。

赵家的财产触及酒楼、药材、酿酒、茶叶和绸缎，买卖遍及全部江南路，戋戋一家酒楼，固然已是江宁城的顶级酒楼，就算完整开张了，也伤不了赵家几根毫毛。关头的是，郑家的酒楼竟然开到了城南的地盘里来了，这口气实在有点难以吞咽下去，也申明郑家仰仗皇后的庇荫，越来越放肆了。