第十五章美味的诞生[第2页/共2页]

云峥拿着一卷书坐在窗口前笑着对腊肉说：”喜好吃就吃，今后如许的活计多得是，防不住的，等她们吃伤了，也就不吃了。“

质料都是现成的，就是蒸包子需求云峥本身脱手，先不管别人，云二传闻云大抵蒸牛肉包子已经把口水流的老长。

腊肉被云二用脑袋顶着回房间去睡觉，一边走一边向少爷包管本身就打个盹，一会家里还要来客人，千万不敢失礼。

满寨子的人就没有几个安逸的，孩子们到了半夜都感受不到困乏，一个个张着嘴总能从母亲那边讨到一点牛杂碎解馋，吃的肚子溜圆也不肯放过任何一个吃牛肉的机遇。分到每家每户的牛杂碎，此时也都在各家的瓦罐里翻滚。

自从笼屉放到锅上，云二就守在边上不走开，猎奇的云三也摇着尾巴走过来，又过了一会，看家蛇就晃闲逛悠的爬上了树，吐着舌头看云二到底要干甚么？

云峥收起手里的书籍拍拍腊肉的脑袋说：“不如许如何办？你一小我切牛肉切到下个月你都切不出来，我又帮不上你的忙，云二也不成，权当这是她们的人为，都是本身寨子里的人，吃点就吃点，算不得大事。”

小锅煮出来的牛肉不香，这在西北早就是家喻户晓的知识，牛肉切成小块煮出来也不香，以是云峥就把牛肉分红很大的块全数扔出来用大火烧开，篦掉血水，重新倒进新水再煮，烧开后再倒掉，第三遍水才是真正用来煮牛肉的水。

煮牛肉是个力量活，苍耳精赤着脊梁，用长长的竹竿不住的翻搅牛肉，没用多长时候，牛肉的香味就飘了出来。

茶水还是本身炒制的茶叶，酒水是老族长托人弄返来的上好的陈年米酒，这些人内里最好打发的就是刘县丞，五沟和尚次之，最难打发的就要数见多识广的梁老爷，传闻他在东京汴梁城都客居过两年的时候。

牛肉煮到七成熟，就被云峥用铁钩子给勾出来，放到中间的凉席上晾凉，盐味已经入出来了，再把牛肉切成小片，淋上茱萸水，抹上花椒面，再把糖霜揉出来晒干就万事大吉了，甘旨的牛肉干就完整的做好了。

江浙人因为观光的原因，需求带上各种酱菜，只要这些酱菜才气包管他们在路上不会坏掉，当然，臭豆腐一类的异味美食也就应运而生。