6.小试牛刀[第1页/共3页]
这边姐姐揉糖揉得直冒汗,弟弟那边拿个汗巾站在凳子上帮姐姐擦汗,场面温馨得不得了,望着这么敬爱的弟弟,乔月用尽满身力量,终究完美的完成了此项任务。
将浸泡号的麦粒捞出,放入箩筐内,每天用温水淋芽两三次,水温均不要超越体温的温度。
一想到将来的半子那么的无能,就打内心高兴,全然没发明自家闺女已经泛红的小脸颊。
家里能多如许的一个进项,可比在土里刨食强太多了。等今后家里有钱了,必然多给俩孩子买点肉吃。
乔家阿娘看着自家的两个娃娃,都快闪出泪光了,真的是生了两个小财神爷啊。
此时的汁液还不是终究形状,要想做成便利储存的麦芽糖,还需求停止两个步调,先是熬制,这个步调没啥难度,只要将汁液加热熬煮,便可稀释成必然的浓度,放进洁净的罐子里便能够吃了,找个阴凉的处所能储存好久。
因为起床比较早,比及了发酵的步调,天还很早,姐弟俩偷偷地把装质料的盆子放进屋子里,以免被乔家阿奶瞥见,那必定要被骂死的。
等苞米茬子和糯米都无硬心时,就都取出来铺摊于芦苇席子上,晾凉至微微有点烫手,大抵四五十度的模样。便能够停止发酵了。
“星星往嘴里乱放抽芽的小麦,发明是甜的,我就想,能不能做成糖呢?我弄了好多次,此次终究胜利了。”
望着满筐的糖,可把乔星镇静坏了,恨不得抱着筐睡觉,不过筐被姐姐放到了高处,只拿一块糖就给打发了。并且这块糖本身要吃十天。
这一番话下来,乔家爹娘又开端感慨自家一双后代的败家才气了,这俩孩子在家,到底华侈了多少粮食才气做出这点糖啊。
不过看到孩子们高兴的小脸,乔家爹娘天然也跟着孩子们一起高兴了。
麦芽糖全揉完切成段,因为有空心,每一块都显得比较大,切了将近200块,整整齐齐的码满了一小筐。
不过即便如此,乔星还是非常的镇静,这但是他长这么大第一次具有这么大块的糖啊。
没体例,谁让咱穿越了呢
糯米刚收割下来,乔月挑出了十来斤,特地放在家、家里阳光最充沛的通风口。等他晒干的时候,恰好能够先将小麦育芽。
麦芽培养胜利当天,乔月借口太累了,想歇一天,就没去地里,乔家爹娘也表示了解,毕竟这孩子跟着干了很多活,真该歇歇了。
玉米需粉碎成大米粒大小,红薯则需求粉碎成豆渣状,但不能粉碎成粉状,乔月就用家里的石碾子少转了几圈,感受形状大小差未几了,就停下来。
比如明显能够用烤箱和电磁炉或者温度计处理的题目,在当代就只能凭感受了。
看着中间两眼冒光的弟弟,乔月拿了个小碗,舀了一勺汁液,放了点热水,让弟弟先尝尝鲜,免得一会熬糖的时候,在锅边瞎闲逛,再烫着他。
另一种质料则是糯米,实在也能够用玉米替代的。不过当代的玉米种类跟当代的还是有不小的差异,为了以防外一,乔月两种质料都筹办了。
不过现在则不可了,起首家里没有那么多的小罐子,并且也不便利售卖。
要想售卖的话,就需求停止揉糖这一步,将黏稠的糖跟氛围连络,揉成带气孔的固体糖,如许更合适当代的储存环境,也更合适售卖。
先是选料题目,质料要挑选枯燥、纯洁、无杂质的春小麦、这个家里恰好有,不过中得未几,只种了半个菜园子,七月份的时候就成熟了,现在已经晒干了存放在枯燥的草棚子里。
直到嘴里被宝贝儿子塞了一块东西,才认识到,这俩个拆台鬼,干了一件不成思议的大事。
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