1280128杀猪过年（上）[第2页/共3页]

李大柱的声音在这沉寂的早上显得特别清脆：“老迈老二你们可很多烧一点热水，这气候冷得很水很轻易变凉。”

张玉娘从厨房里走出来看到站立在一旁的李梦兰，皱着眉头说道：“闺女，你咋还站在这里嘞？”

“兰丫头啊！”林长泰笑呵呵的说道：“你爹呢？明天村长大叔但是跟你爹早就已经约好了，明天过来你家帮手杀猪的。”

这刚出锅的糯米血肠能够趁热吃新奇的，也能够放着今后渐渐的用来做菜吃；味道还是不错的。

张玉娘一看李梦兰不肯听本身的话回屋子里头去，一脸悻悻的瞪了李梦兰一眼：“随你的便，你爱看喜好看就看呗！娘但是丑话说在前面，如果你早晨睡觉做恶梦的话……可不准哭鼻子哦！”

糯米血肠是纳西族遍及爱好的食品，纳西语称为‘麻补’；其做法是把蒸到半熟的大米或糯米趁热拌上鲜猪血或蛋清以及各种香料，紧紧灌入洗洁净的猪大肠内封好口蒸熟即成；因采取的原质料分歧而分为两类，用鲜血的叫黑麻补；用蛋清的叫白麻补，食用时需切成圆片；或用油煎炸，或用甑蒸热；光彩油亮异香扑鼻脍炙人丁。

大门口响起了说话声，林长泰带着一个四十岁摆布的中年男人走了出去；来人的脸李梦兰很陌生。

李梦兰要做的这类糯米血肠比较简朴，将已经被水浸泡过的糯米控干水分放到事前筹办好的洁净大木盆内里；然后放入盐、糖跟磨碎了的五香粉搅拌均匀，比及杀猪的时候就用装着糯米的木盆去接新奇的猪血。

张玉娘责怪的瞪了李梦兰一眼：“你呀！一个小女孩子家的看甚么杀猪，转头把稳早晨睡觉的时候做恶梦。”

杀猪但是一件大工程，李大柱本来带着张文礼、李志明、李志豪两兄弟正在后院揣摩；等给自家杀猪的屠夫来了今后，本身要如何样抓猪；一听到自家闺女的呼喊从速急仓促的来到了院子前面。

质料有猪大肠、糯米、新奇猪血、盐、草果面、茴香面（其他有些处所还插手煮过的花豆）等。

比及猪死透透今后大师再同心合力将它给抬到了腰子形状半人高的大木桶里，别看这大木桶看起来很大一样；这猪一放下去还真没有多少空位了，一桶桶已经烧开了的热水不竭地从厨房内里拎出来倒进了大木桶内里。

萧家老二对着杀猪刀悄悄地吹了一口气，只见他手起刀落行动洁净利落得很；一刀捅进了猪的脖子内里，比及杀猪刀从猪脖子里抽出来的时候；那猪血‘哗哗哗’的就从刀口处一个劲的往外流。

张玉娘这么一说李梦兰就明白了，呵呵……豪情本身的娘亲担忧杀猪的场面过分血腥坏吓到本身，这不想要将本身赶回屋子里头呆着去。

林长泰说道：“哦，大柱兄弟；我这刚走到你们家的院子口就跟萧家的老二碰上了，这不就一块出去了。”

气候冷得很一大早天还没有亮的时候，李梦兰家里一大师子的人就全都起床了；很快清冷的院子里就变得了闹起来。

萧家老二批示着李大柱、林长泰、张文礼几小我合力将被捆住四肢的大肥猪给抬到了木板上面，让李大柱跟林长泰俩小我别离用力的拽着猪的两只耳朵暴露了猪脖子来。

“嗯……”能够是因为屠夫这个职业的启事，萧老二并不是一个多话的主；面对李大柱他也仅仅是点了点头然后问了一句：“李大哥，水烧开了没有？水开了的话……差未几便能够筹办了。”