第二十二章 鱼丸[第1页/共2页]

“嗯，好吃，既有鱼的鲜美，又没鱼的腥味。”老爷子想想没对，“我刚才想说甚么，仿佛不是说鱼丸来着，我如何忘了？”想了半天也没想起来。

“亡夫姓林。”江又梅说。

陈大爷扶额说：“吉福酒楼的清蒸鱼老太爷也不喜好吃了？”

“林婶子饿了。”小瘦子口无遮拦。

不过陈之航的名子倒是有些奇特，陈之航，存支行，真是个贩子的好名字。

“这个，让你们见笑了，”陈大爷也不美意义地说，“就是在都城和省会，也没吃到过如此甘旨的鱼丸。”

“爷爷明天把它放生到咱家荷花池里，为您增福增寿。”陈之航扶老爷子坐下说道。

“嗯，小娘子，……”

父子两吃完了鱼丸才看到江又梅三人正目瞪口呆地看着他们，两张脸一下都红了。

“好，陈二带林家弟妹去厨房。”又叮咛人请江大富和念儿去偏厅吃中饭。

三浑一素一汤，竟然另有个久违的红烧肉，江又梅在偏厅吃着穿过来后最丰厚的午餐。

“梅子，你行吗？”江大富仓猝问道。他女儿会做鱼丸吗？他如何不晓得。

转头让小厮同喜把桶拎出去，老爷子一看竟站了起来，欢畅地围着木桶转，“哟，另有这大个的红鱼，我还是第一次看到。好，好。”

“爹，放心吧，大郎在的时候教过我。”又推给了林大郎。

“连着吃了半个月，凭甚么吃起来也不香了。”小胖墩深有感到地说。

“我做的鱼丸必定没有腥味，如果陈大爷不嫌弃，我倒能够尝尝。”江又梅还真想露一手，老太爷爱吃了，他们家的鱼才会更加脱销不是？大金主谁不想凑趣好。

再次来阿谁房间，江又富和小包子大抵已经吃过了中饭，他们四人正谈笑风生。当小胖墩闻到鱼丸的香味直吸鼻子，大呼“好香的味道。”

“哦，林家弟妹会做鱼丸？我倒是吃过鱼丸，调味太大就失了本身的鲜美，调味太小又压不住那股鱼腥味。我们家老爷子，喜好吃鱼又不喜腥味。”

老爷子听了更欢畅，揪着胡子乐呵呵地点点头，“臭小子，这么多年也就这件事办得还令老头子舒心，没想光临老临老能获得这么个大宝贝。这条鱼在咱野生着，咱家此后会更加红火。”想了想，“你今儿就写个贴子送给张家阿谁老不修，本来我不想特地请阿谁长季子，但有了这红鱼，我还就要让他来，气死他。”

锅里放净水和姜片煮至大抵八十度摆布，这个温度可不好掌控，江又梅宿世在家试过好几次。然后把鱼茸挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮两分钟就捞起来。锅里放油烧热爆香姜片，把鱼骨放进略煎，厨娘说没有料酒这类东西，就要了点白酒滴两滴出来。然后加开水煮至鱼汤变白后插手鱼丸煮上一分钟，再加葱花、香菜末、盐和少量香油就出锅了。

“爷爷，今儿的鱼丸还好吃？”陈之航截住了老爷子的须生常谈。

“爷爷是在说这大红鲤鱼放在咱野生，咱家定能红红火火。”陈之航躬敬地说。

老爷子的思惟腾跃性太大，下一刻又走起了温情线路，语重心肠地说：“之航啊，再红火也要子孙合座才好。你也老迈不小了，冀儿娘也去了这么多年，你也该再找个媳妇多给我生几个重孙子才好，冀儿太孤傲了，……”

“你们能够试着做个鱼丸汤，即鲜又嫩，白叟吃了另有助于克化。”江又梅想起宿世的一道鱼丸汤来。

嗯，是个聪明人。跟聪明又养眼的客户耐久合作，也是一件身心愉悦的事哦。

丫环把汤盆放在陈大爷中间的八仙桌上，陈大爷先用勺子舀了口汤喝，点点头，又舀了一个丸子吃，又几次点头，“这鱼丸鲜香细致，竟然没有一点腥味，果然味美。”