第二十章[第1页/共2页]

晚餐是在陈家老屋子吃的。

剩下的就是村里的村老和村委。这些当然是坐在堂屋那一席了。

吃好晚餐，阿梅表姐妹三个就各自领着一桶热水归去擦洗。

蛋糕片，也就是鸡蛋打散，遵循爱好放出来剁碎的木耳香菇之类。然后用洁白的蒸笼布包起来，放进饭盒里，再用大火蒸熟备用。

阿梅听了，另有甚么话好说呢，只是点点头说道：“行，我总不好抢了表弟表妹的粮食吃吧。那就费事您了阿根娘舅。”

等人都来齐上桌了，时候也到了十二点。

趁着这会儿大师还在用饭，阿梅就舅妈和两个表妹一起吃口饭。

小队里各家都来一小我用饭，再加上这几天来帮手的人。就把外边五张桌子都坐满了。每小我都不是白手而来的，或是一个热水壶，或是毛巾、又或者是一个脸盆。到了这会儿，阿梅才明白了舅妈在本身安插屋子的时候为甚么不让买这些东西。有了这些东西，阿梅就能够省下很多钱了。

看着固然笨手笨脚的，但是还算是勤奋的阿梅。

新屋子前边搭着架子，铺上从村里借来的油布。

阿梅把这碗汤端上席面，就回厨房用饭。

阿梅在内心也算是松了口气，还好不是早晨待客，不然不到半夜那是结束不了的。

三鲜汤汤头是用鸡汤兑水做的，以是鲜美非常。

阿梅本来筹办帮着一起清算的，只是舅妈一句话就推让了。

阿根村支书对劲地点点头。

归正已经忙完了，舅妈就热了一下饭菜，就号召几小我早点吃晚餐。早点吃了早点歇息，明天这一阵天都忙乎，该是好好地歇息。

从村里请来的厨师，已经给阿梅几小我伶仃盛了几碗菜出来吃。至于烧好菜的大厨则是去堂屋主桌喝酒了。

阿梅几个把桌子上剩下未几的剩菜，集合归类放进大海碗里。擦洗洁净桌子今后，几个帮手的人就开端抗桌子去还了。

阿梅被舅妈指派了新的任务，号召前来吃酒的客人。端茶倒水，递烟点烟这些就是阿梅的活计，当然最首要的还是遵循亲疏安排位置。

端起手中的饭碗，夹了一块光彩红润的红烧肉，美美地吃了下去。素映和素涓两位表妹也跟着一起好好地享用这顿午餐。只要舅妈，草草地吃了一口气，就开端清算后厨。

凡是挑选肉质细嫩、黏性强、吸水量大、弹性足的斑白鲢来做鱼丸。做鱼丸的鱼必须是活鱼，以肉厚而刺少者为佳。为了这个鱼丸，大兴娘舅早上两点钟就起来，就为了捕捞这两条斑白鲢。现杀以后，剖鱼为两片，沥水起码两个小时，再用刀缓缓刓取整块的肉，而去其骨架——这连着鱼头且带少量鱼肉的骨架，凡是是另做醋鱼的，这就是别的一道晕菜了，不过中间要间隔其他的菜色，才不会让人腻味了去。然后，将整块的鱼肉剁成泥，并用刀身恰当沓揉后，置于碗盆中。加少量盐，少量水，用几根筷子充分搅拌，使之成糊状。搅拌的方向须分歧，不然鱼泥黏性不敷，难以做成鱼圆。接下去是煮一锅水，水开后，缓慢用手一一抓取鱼泥，从虎口间挤出一个个鱼丸，用调羹勺下悄悄颠入锅中，待鱼圆全数浮于水面，已是□□分熟，捞出置于碗内留待备用。

大兴娘舅的这一次进屋酒做得非常讲究。不但三鲜汤作料实足，连红烧肉都是用最好的五花肉，红花碗盛得满满铛铛。各桌里的客人都吃得唇齿生香。

下午两点半，村里人陆连续续地吃完饭，喝了茶才告别。

肉丸，萧、山又有一种说法，叫“怠惰丸子”。意寓为不消吃力嚼，就能够吃到肉，很合适老年人和小孩食用。是用七分瘦肉、三份肥肉剁碎团成的，也是在开水里焯一会，水再次滚蛋就行，紧接着捞出备用。