第十三章 赤火特制《国士佳人面》完成[第1页/共2页]

赤火大抵望了一眼，鱼板、半熟鸡蛋、叉烧、葱丝、海苔，各种配菜已经进入到了他的眼中。

再加上，原有的鸡汤和味噌作为汤底，对方又以独占手腕措置了拉面。

首要时候都用来醒面，但本来需求好几个小时的醒面时候，被赤火的改进计划硬生生紧缩到了一个小时。

赤火在筹办好的大碗中，一一倒入了莲叶汤头，再将面放入汤中，又把其他质料整齐地摆列于面上，汤汁一并倒入，加盖中高火2分钟。

赤火的程度当然达不到御厨层次，作为一个方才气够学乃至用的新厨师，能够短时候内就达到十扣已经是熊猫人天赋和“假造厨房”的功绩。

在醒面结束之前，赤火实际上就已经能够开端筹办其他方面的摒挡。

而对于面汤，赤火便分外引进了“叶”。

哪怕他大要上占有了天时，获得了各种上风，但是却另有着一个致命的缺点。

是的，这里所利用的碗，都是能够用来烹煮。

本来他面团加水未几，又通过拍打使之变得紧密，而现在却底子看不出这一点。

不过，那般做法终究会影响到口感，完整比不上赤火现在的伎俩。

所谓的“拉”，并不是真的去“拉”，而是一个“抖”字。

操纵“太极气功掌”，对于气的应用，使赤火能够做到更加详确入微的拉面。

“太极气功掌”确确实在阐扬了首要感化，在贯穿这个伎俩前，他是完整做不到这一步的。

将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入祸中，倒入多少调料后，加盖中高火4分钟。

这固然仍旧需求让人等候，但是已经不再让人感受遥遥无期。

他别的取出了一个锅子，先往内里注水一半，然后将一份莲花叶放入此中，就此开端烹煮。

恩，在赤火没有上摒挡之前，还不到决定最后胜负的时候。

现在倒是差未几了，是时候撒上醭面，使其终究定型。

它哪怕再甘旨，能够和一乐拉面比拟？

时候已经不知不觉过了将近一个小时，被归正蒸熏了数次，又静置了那么久的面团，也到了重新启出的时候。

那就是作为拉面中最首要的“面”！

他所做的“荷叶汤”，便是作为汤底的关头。

如许的拉面，确切称得上是不错。

哪怕……他本身的摒挡需求让人等候相称长的时候。

这此中对于时候的安排当真要做到极其详确，不然真不成能做得那么完美。

跟着赤火扒开莲叶之际，花瓣被他以“太极气功掌”的伎俩安闲抖落，白净中带着粉红的面团重新现世，氛围中直接披收回了一股清爽的芳香。

合法赤火还在措置面团之际，他的敌手坂上贤二终究完成了拉面的摒挡。

并且，操纵必然要轻柔。将抻好的面丝轻放油锅，用筷子轻拨面丝，炸至硬挺，呈浅乳黄色，轻捞出锅。

浅显人做这一步，但是需求撒上醭面，使其条不粘连，才气够做到半数打扣拉坤成丝。

因而，赤火反而看向了目前担负评委的大筒木一乐“手打”，这才是他今后真正的敌手。

终究，再洒上点葱花后，所构成的就是赤火特制《国士才子面》！

这已经不再是《绝代才子面》，而是赤火特制《国士才子面》。

以是，赤火对坂上贤二这份拉面没有任何等候。

不，原著就模糊提过，一乐拉面的汤底仿佛非同普通，那才是它真正甘旨的奥妙地点。

这个时候，坂上贤二的倒霉身分实际上也已经呈现。

一抖一抻，几次抖抻，面条自成！

再浅显的摒挡，当它能够做到极致之时，也就无所谓是不是创新。

龙须面的拉面伎俩，关头一步就是交叉拉面，几次折叠。