【69】火焰为王！[第1页/共2页]

这是以他姓氏定名的一种酱汁，烧烤的肉质，放入酱料后，能让香度和味道，变得更加诱人。

“什……甚么？”

这个年青的主厨，确切有些古怪啊？！

因为柠檬中有一种特别的物质――柠檬蛋白酶，它能够把植物肉的大分子蛋白质，水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能进步蛋白质的操纵率，更无益于人体的消化和接收！

涂抹结束，罗修却取来了月氏黄，就是那近似柠檬味道的香草。

这就是为何很多烧烤的徒弟，喜好插手椒盐的原因。

“椒盐，会让水分进入肉的内部后，肉的大要缓慢枯燥起来……”

罗修一把翻开了地心炉，架上金属网，就那么很直接的，放在了火上烧烤。

本来对罗修烹调不看好的一众灵厨，在看到罗修这道加工时，都纷繁投去了赞叹的目光。

肉味也随之满盈。

啪嗒！

地心炉中，竟然冲天而起了一股……狠恶的巨焰！

罗修在肉上划了几道口儿，却开端放入锅中煎煮。

灵厨们交头接耳的说着。

王羲非常不解。

将月氏黄全数碾碎，罗修撒在了野糜肉上。

嗤啦！

“这就代表，大要能够更快的达到高温，是以能更快的煎出金黄大要，以及超等酥脆的外皮。而更首要的是，如许导致的成果，就是表层肉质收紧，能够使得肉的的内涵，更紧紧的锁住水分！”

“很不成思议啊……这甚么食盐，仿佛和胡花果粉相称搭配呢！”

无数灵厨摇着头。

碧椴油加热，大火煎煮以后，野糜肉两面……竟然开端微微泛出了一抹金黄，看上去相称标致。

清爽的香气顿时满盈开来，肉质看上去更加完美。

罗修内心猛地一动，想起了身材里的那团三色火苗。

“浅显人，还是难以和灵厨对抗的！”

如同扑灭了火药桶，一股冲天的巨炎猛地冒出，如火龙囊括，差点烧到了房顶！

美食大陆的烧烤，依托的是辛香料和灵厨本身的气力，酱料？

王羲一向在察看罗修的伎俩，当看到椒盐覆盖野糜肉表层时，他已经非常吃惊。

另有那蘸汁，又是甚么？！

明眼人也完整看出来，这类涂抹体例，明显比伶仃的胡花果碎屑，要好上很多。

实在这天下的厨师，大多是如许烧烤的，但……他们用的是各种百般的灵焰，而罗修则是浅显的火焰。

“这小子……如何做到的？！”

轰！

“火焰么？仿佛……我也有啊！”

小火熬煮30分钟，便能够做出和烧烤最为搭配的――烤肉酱，也就是罗汁。

两种味道，仿佛天生就非常符合似的，让四周的一种灵厨都有些吃惊。

番茄的调配，盐的提味，另有最首要的碎肉。

“这……这胡花果的刺鼻味道，竟然消逝了？”

罗修要做的，就是他研发的一种烧烤酱――罗汁！

王羲很不睬解。

“这浅显火焰，烤出来的味道，必定没有灵光焰来的甘旨！”

烧烤，这个烧字，就是指把肉烧熟。

统统人都呆呆的看着金黄的野糜肉，喉结都有些耸动。

世人全都被罗修的烹调，所吸引着。

一个灵厨在那感喟着，罗修的筹办工夫，能够说比王羲还要充沛和完美。

“王圣厨，这筹办事情，仿佛比你还充分！”

固然这野糜肉是熟的，但表层，还需求再次煎煮一下。

他整小我非常享用。

“这是……在做甚么？”

一个厨师已经忍不住开端扣问，实在是这酱汁过分苦涩。

罗修略微解释了下，目光却看向了一旁静置的野糜肉……他方才洗洁净的手，在肉上按了下，反应力度不错。