【13】八锅齐飞！【1/3】[第1页/共2页]

七处同时烹调，普通的厨师哪能够忙的过来。

但面前的这个家伙，做菜一向非比平常，向来不遵循平常的烹调之法，来做每一道菜。

神之五感，在这时候起到了最好的感化。

宫羽徽深思了一会，紧皱的眉头俄然有些伸展，她有些想通了放豚肉的关头。

如许强大的天赋之下，罗修则开端淡定的熬煮高汤。

就在他们迷惑之际，罗修的眼神倒是猛地一亮：“好了！”

一个蒸笼被罗修拿了出来。

“只是这蒸笼——”

非常完美的一块肉质，光看一眼就被接收了全数心神，口水四溢。

没有厨修，一小我本身同时搞定，对火候的掌控，普通人压根难以胜任，更别说能够有条不紊的掌控。

这猪肉，只是一种加工的手腕。

霸下治水，这固然是一个传说故事，但御厨们为了贴合主题，以是别离用五口锅，意味了五湖四海之意。

啪！

哗啦啦——

轰！

感知，能判定出蒸笼当中鼋甲肉的环境；而嗅觉，更能闻出蒸锅内蛇肉味道的消灭环境……至于火候，神之瞳已洞察统统。

这一幕，又让统统人大吃了一惊。

统统人明显没想到，一道清蒸九脊鼋蛇，竟然会这么费事！

治水，那就别离在五口锅内，顺次炤水。

六个锅和一处蒸笼，都收回了烹调的声音，而肉香也随之满盈而出。

五口锅倒满净水，灶火猛地大开，而后罗修开端顺次在那做起了调味。

极其俄然的，罗又俄然从本身的须弥芥以内，拿出了五口中华铁锅，安排在了一个连锁灶台之上。

砰！

两块肉看似分歧，但却都令人垂涎。

但罗修却好似背后长眼似的，每一道锅，另有蒸笼的统统窜改，都瞒不过他的眼睛！

在场每小我的喉结耸动，但他们压根不晓得，为甚么罗修要筹办7口大锅和一个蒸笼。

而二重蒸法，则是中国官方最常用的一种烹煮体例。

“让你们看一下，享誉天下的别的一手中华绝技——食雕！”

皱了皱眉，宫羽徽已经都被罗修的做法，弄得非常猎奇。

“普通人怕是压根来不及对付吧！”

而蒸锅内的蛇肉，也一样出彩。

砰！砰！砰！砰！砰！

先用蒸笼架在大火之上，再在蒸笼当中放入一个大碗，大碗中放入食材，如许两重蒸煮，能让一些细致如同鱼肉的肉质，变得非常鲜嫩软实。

这一点，怕是无人能够学会，太具有创意了。

霸下治水这道菜，甲鱼和蛇肉可谓是平分秋色。

没有人答复宫羽徽的话，因为除了罗修他本身，谁都不晓得这是何故。

五味杂陈这个成语，实在就是这个事理。

“又拿了五口锅，连带蒸笼一共七处在烹调了，一道菜竟然用到了这么多？”

很多时候，食材的筹办，只是为了味道更加出众。

又是一手宫羽徽没见过的伎俩。

闪现在世人面前的，则是一条如银色绸缎的蛇肉，一样披发着惊人的光芒。

这九脊鼋蛇的肉相称健壮，通过这类蒸煮，二重蒸法内对冲气流的循环，能使肉质会从内到外产生演变。

罗修倒是俄然抬开端，看了眼宫羽徽，方才她对蛇肉当中，为何塞入猪肉的解释说的没错。

这有点像是甲鱼的船面胶质和四脚炖汤，充满了甲鱼的鲜美微风味。

蒸菜几近采取这类体例。

猪肉的质地相对于蛇肉，要粗糙很多，以是在烹煮过程中，泥土味会跟着分散，直接到猪肉当中。

如许蒸出来的鼋甲肉，到时候和蛇肉一同熬煮清蒸，就会两相连络，而不至于相互串味。

做完了蛇肉的筹办事情后，罗修不由得呼出一口气，开端加工最难的一块肉——鼋甲肉！