第65章 生鱼片[第2页/共2页]

连宋德岳也不由点了点头。“他的刀工确切很冷傲。他切出的鱼片完整一模一样，乃至比机器还精确。”

鸡蛋没有异味，微微甜。

“徐乐是一个才调横溢的参赛选手。其别人就算学了几十年，也不必然能赶上他。”

“天哪，如果我儿子能像他一样专注该有多好。”

然后，他把鱼翻过来，试图取出鱼刺。鱼刺非常藐小，他必须谨慎翼翼。可还是一不谨慎被刺到了，他当即把手放在水龙头下冲刷。

评委们打完分后，只要红烧蒸鱼遥遥抢先。其他的菜肴稍显不敷。备受存眷的生鱼片终究上场了。

现在天他用心切成了五毫米的薄片，以达到在口平分离鱼肉的质地。

“蒸鱼普通般。新奇适口，但在家也能够做。没有甚么特别的。”

“实在并不是如许。我感觉这道菜有很好的处所。鱼鳞没有完整刮掉，这类鱼的鱼鳞是少数可食用的鱼鳞之一，有奇特的风味。”

“小厨神大师会是不是跑题了？”

当评委们看到他的刀工时，很多人都惊奇得目瞪口呆。“他这么年青，刀工就如此超卓。莫非他从在母亲的子宫里就开端学习了吗？”

“这道菜最好蒸着吃以保持其原始味道。他们的确华侈鱼了。”

镜头特写手放在他手边。素净嫩滑的淡粉色鱼肉被切成薄片，放入装满冰块的玻璃盆中，保持新奇。

“最后倒了一层油。已经煮熟的鱼会变得有点闷。你应当听他的，把握烹调的机会。”

“鱼肉进入口中后，有一丝甜味。我感觉你的酱汁里加了一些蜜糖。不错，非常有创意。”

“鱼皮被油炸成皋比的形状，然后放入蒸锅里蒸煮。酱汁的比例非常好。外皮充满了味道，而内部则嫩到汁水溢出。真的不错。”

当90分钟的倒计时达到最后10分钟时，徐乐放下了刀。他切好了两整条鱼，开端摆盘。

“他为甚么把鱼肉切下来？是要做鱼豆腐吗？”

生鱼片切得薄如蝉翼。它们微微透明，摆在盘子上，用薄荷叶和迷迭香装潢。

这是张爱玲的名言。他上学的时候教员就用这句话做例子，说鳊鱼肉质鲜嫩、甜美适口，但刺太多了，很轻易卡到嗓子，以是很多人不敢吃。