第42章 简单的配料，不简单的菜肴[第1页/共2页]

与此同时，徐乐还在想尽体例充分菜品。

厨房里的每小我都专注地看着徐乐。

这是中国人聪明的精华！

乃至……

“实际上，王世祥先生制作这道菜的启事非常简朴。这道菜实际上是用洋葱炒虾仁。”

紧接着，洋葱奇特的香气满盈在全部厨房里。

徐乐轻声嘟囔。

因为他晓得，能够参与《舌尖上的中国》的录制是多么可贵的机遇。

既然徐乐没有提及这个事情，他也不想多管闲事，本身去探听。

不管他说甚么，蔡澜大师都能够融入到节目中。

徐乐遴选的洋葱来自北京，并且必须是新奇的，霜降后，还没到气候解冻之前在地上刚采摘的洋葱。

徐乐脸上闪现出温和的浅笑，接过事情职员递来的一捆洋葱。

翻面后，再煮上一分半钟。

蔡澜大师听到这里，眼中闪动着镇静之光。

在这个天下上，有三种公认的顶级美食：中国菜、法国菜和土耳其菜。这是有启事的。

“在中国菜肴中，有一道非常驰名的菜叫做『葱烧海参』，深受很多主顾爱好。他们非常喜好这个味道，但也感觉海参太贵。是以，王世祥先生提出了一种新的烹调体例。”

在筹办食材的同时，徐乐分享了关于油焖洋葱的各种信息。

在分歧温度下烹调能够达到完整分歧的结果和成熟度。

有太多的猜想。

每小我都有本身的奥妙。

在《舌尖上的中国》的节目组里，从导演到拍照师，从制片人到灯光职员，乃至卖力安排留宿的伴随职员，全都对美食充满了兴趣。

本来『油焖洋葱』另有这么多的故事，乃至连他都不晓得。

分歧的处统统分歧的水土前提、气候、糊口风俗、信奉和农作物。这也培养了这片地盘上丰富多样的饮食文明。

洋葱非常肥厚，约莫有两厘米的厚度。徐乐把洋葱剥掉外皮，只留下红色的部分，然后切成约莫六厘米长的段落。

在中国，有八大菜系和无数个处所特性菜系。中国饮食的丰富程度活着界范围内都是罕见的。

他们想晓得这个世上已经消逝好久的菜品——油焖洋葱的味道到底如何。

整整一天，店里都坐满了人。

“小虾仁固然与海参的香味附近，但口感分歧。但是，将小虾仁融入这道菜中后，它们揭示出了极佳的兼容性！海鲜的鲜香与洋葱的芳香完美融会，这也是『油焖洋葱』的奇特风味！”

当他的影响力增加上后，他还想拍一档近似的节目，让全天下都能体验到中国饮食的魅力！

一分半钟后，洋葱开端变成了金黄色。

而这道油焖洋葱，恰是如许一道菜。

通过不断翻动，他能够精确地把握洋葱的成熟度。

团队里乃至另有两位美食参谋，都是来自北京饭店的厨师。

大蒜披收回香味后，徐乐将切好的洋葱放入锅中。

然后，再次翻面……

这些专业拍照师立即行动起来，在餐厅内设置了灯光和拍照机。统共有六台摄像机对准了徐乐。

毕竟，整天都在厨房繁忙着。这一天是【八岁食堂】开业的第一天，餐厅里非常繁忙。

即便是浅显的洋葱和虾，颠末他奇妙的烹调伎俩，仍然能够披收回美好的味道。

这就是烹调的魅力。

毕竟，《舌尖上的中国》不但需求记录甘旨好菜的制作过程，还需求描述一道菜肴的地理和文明特性，以及背后的故事。

这些洋葱并不是他亲身筹办的，而是节目组给他带来的。不过，刚好合适【油焖洋葱】的严苛要求。

现在，每小我都紧盯着徐乐。

“这道菜只要一个首要的食材，那就是洋葱。”

以“原汁原味的食品”为主题，徐乐想要向观众揭示中国菜的魅力。

锅里有很多油，现在洋葱完整浸泡在炽热的油中。