第22章 麻婆豆腐盖浇饭[第1页/共2页]

豆腐洁白如玉，柔滑如少女的肌肤。

实际上是通过加热来开释辣椒的辣味。

徐乐从体系商店兑换的菜谱特别详细地描述了这八种特性。

“开端烹调吧！”

啪啪的声音传出，辣椒颗粒敏捷变成了藐小的粉末。

"活"——菜上桌时，蒜苗就像是新长出来的一样。但是，一旦放入口中，一点生涩之感都没有。

实在，挑选麻婆豆腐的启事很简朴…

徐乐轻声念出食谱的名字，然后被"麻婆豆腐饭"吸引住了。

获得了新菜谱后，他直接进入了体系空间开端练习。

这道麻婆豆腐的特性就是味道浓烈。

不过徐乐挑选利用了牛肉馅。

又到了尝试新菜的时候，徐乐显得镇静非常。

然后再次开端剁碎！

他将石膏豆腐放在砧板上。

这个过程约需20秒，时候不能太长，不然会影响豆腐的口感。

"脆"——将麻婆豆腐与肉馅搭配。肉的色彩会呈金黄色，每一块都是分离的，口感脆爽，一咬即化。

外卖需求起码半个小时乃至更长时候的送餐时候。当食品送到客人手中时，面条早已变得软烂。

实在，要想达到完美，连这块豆腐也应当本身脱手制作。

"辣"——是用龙潭寺大红袍胡椒的种子，将其剁成粉末，香辣适口。

徐乐已经把豆腐切成了小块。

烘烤好的辣椒放到一边晾干。

到目前为止，他只从体系学到了四个菜肴的烹调体例，别离是油泼面、宫保鸡丁、番茄蛋汤和老陈醋萝卜。

徐乐对这类感受已经很熟谙了。

剁成小沫！

所谓的"麻"是指在上菜时要撒上一些胡椒粉，最好是汉源胡椒，它的辣味纯粹。

"还是米饭最合适外卖办事。"

接着，他取出干豆豉，将其洗净，浸泡在水中，然后放入剁碎的豆瓣酱中。

特别是，如果徐乐想在外卖市场上有所停顿，油泼面作为主食已经不敷了。

麻婆在烹调豆腐方面有奇特的技艺。她做的豆腐光彩、香气和口感都非常超卓，令人流连忘返，深受很多人爱好。

"青椒炒肉丝饭…炒土豆丝饭…麻婆豆腐饭…"

这远远不敷。

此次的菜品难度仿佛比之前还要高。

把统统的辣椒颗粒放在一个洁净的板上，用擀面杖完整压碎。

要达到极高的境地，起码需求两三年的根本技能。

读完菜谱后，徐乐苦笑了一下。

他煮了一锅净水，插手了少量盐，将方才切好的豆腐焯水。

"鲜"——统统的质料都要新奇。不管是辣椒、葱还是豆腐，都要选用上等品格的，如许才没有可抉剔之处。

很快，四周的空间变成了一片浩渺的白雾。

清脆的刀砍在砧板上的声音传了出来。

豆豉的口感融会在豆瓣酱中。

徐乐拿出干辣椒颗粒和一个擀面杖。

“是时候该扩大菜单了。”

只要做到这八点，才气算是一道正宗完美的"麻婆豆腐"。

所用的M9级和牛肉富含雪花状的脂肪，肉质鲜嫩营养，不亚于猪肉的脂肪含量。

徐乐想要学习的就是这类奇特的烹调体例。

徐乐面前呈现了一口非常熟谙的厨房灶台。

如果他想吃，他就会挑选它。

用50个美食点兑换了这道菜品后，一大堆信息涌入了徐乐的脑海。

豆腐，能够利用石膏豆腐或者腌制豆腐。

她尝试制作的豆腐现在被称为“陈麻婆豆腐”，一向传播至今。

焯水的首要目标是去除豆腐的苦味，并使其内部凝固。

在这段时候里，徐乐的小摊买卖非常火爆。

但如许的话，出产周期就会太长。

统统的质料都筹办好了。

关于这道菜另有一个故事。

焯好的豆腐放在一边。

"嫩"——豆腐先在锅里煮一下，色彩如白玉，形状有棱有角，好像年青少女的光滑肌肤，仿佛手一碰就碎普通。