第101章 糖醋里脊[第2页/共2页]

"哇！爸爸，这是甚么啊？为甚么它看起来像个口袋？"八宝福袋摆在桌上，立即吸引了孩子的重视。

“在我看来，用酸甜汁的做法才是最隧道的。我家人老是喜好加番茄酱，成果变得太红，看起来也不那么吸惹人。”

陆雨希镇静地拿起一个八宝福袋塞进嘴里。

第二次炸之前，他们需求等候油温略微降落一些，然后插手适当的水，捞出肉片。此时，肉片的边沿略微变黄。

“再来一份！”

袋子的大小正合适，她一口一个。袋子的两端用蒜苗扎着，看起来非常敬爱。

陆雨希吃完后，回身就去了柜台。走了两步，

“美女，叨教你们菜单上的糖醋里脊现在能点吗？”

徐乐晓得他的疑虑，解释道：“我把猪肉切得略微厚一点，如许炒的时候不轻易散开。然后，我还要筹办一些胡萝卜丝。”

土豆淀粉和水搅拌均匀，稍等半晌后，倒掉大要的净水，留下沉淀在底部的潮湿淀粉。

陆雨希回声道：“我去催一下厨房。您略微等一下。”

徐乐又加了一些油进锅里，开端炒调味酱汁。他插手了切好的胡萝卜丝、翠绿、姜和蒜，激起出食材的香气。当各种食材的大要微微闪现金黄色时，他立即用铲子将它们捞出锅外。

她镇静地点头说：“口感平淡，香味浓烈，营养丰富。长幼皆宜。我必然要向带着孩子的主顾保举这道菜。”

她品了一口，对劲地说：“这才是正宗的味道。之前我们食堂里有个东北叔叔做的糖醋里脊也非常正宗，但与此次的比拟……徐乐的更酥脆，更香。外层的酱汁带着酸甜，但入口却并不过于酸，太棒了！”

李青心中赞叹不已，冲动地说：“真是太奇异了，味道的确完美！”

徐乐从鲜肉上去掉了筋膜，开端切肉。每块肉切得约莫8毫米厚。李青则筹办了些翠绿、姜和蒜，切成了丝。

因为加了糖，酱汁会在几秒钟内变得略微黏稠。

糖醋里脊需求炸制三次。第二次的炸完后，徐乐会加大火力，将油温升至80%，然后倒入猪肉片。