第十七章：剥笋大师[第1页/共2页]

刀起刀落，变幻成一片刀影；笋圈成丝，粗细均匀地被堆成一座“小山”。不消半晌工夫，木墩砧板上，已经铺满了嫩黄色的笋丝。

“把刀拔出来，重新砍出来，再拉。”

“还是一样！”

“啊？徒弟……”

金大师拿起他的砍刀，抓着刀体曲折的部位一按一拉，竟然能把曲折部位给卸下来，主体部分刹时变成了一把带着尖刃的近似杀猪刀的刀身”。

“接下来你可得好好学，你看中间这些青色的笋节，我们是要把它切出来抛弃的，我们只要它节与节之间的部分。笋头和笋尾口感附近，口味附近，普通都是放在一起烧菜，不过有些餐馆和美食家，也会专门辨别出来，制作分歧的菜肴。”

唐墨把好几根笋丝全都抓起来，并排摆在本身的手掌心上，看了又看，说道：“哎呀，奶妈，你别问了，这都是一样大小的啊，我都分不出来呢。只要这根短一点点，但是粗细都是一样的呢。”

好了，把刀放下，去剥开笋壳，这个笋就算剥壳完成了。”

在金大师的峻厉催促下，唐墨重打精力，左手扶笋，右手抓刀，持续开端他的剥笋大业。

把刀放在一旁，从笋头剥开笋壳，就能构成想多米诺骨牌一样的效应，持续用力，就能把笋壳一次性给剥落下来。

“左手扶住笋，右手抓着刀往本身跟前拉。”金大师站在身后，非常清楚地传授着操纵流程。

“一鼓作气，再而衰，三而竭，在完成之前，为师不答应你以任何来由半途而废，抓着你的刀把，持续！”

“答复不上来吗？今晚不准用饭。”

当唐墨亲手拨出嫩黄的笋尖的那一刻，唐墨一边赞叹，一边小嘴一张，咔擦咔擦啃了起来。

“你就拿这棵笋来练刀吧。”金大师把砍刀递畴昔，点头表示他能够开端了。

唐墨瞪着双眼凑上去看看，说道：“一样！”

金大师吧啦吧啦直接说了一大串数字，唐墨判定地再次一脸懵逼。好吧，不愧是我徒弟，真短长。

“力度要均匀，不然刀就轻易脱落；刀入笋不能太深，不然就伤了内里脆嫩的笋体了，重来。刀痕不能太浅，不然就没体例堵截笋壳；对，就如许，完成得非常好。

“哎，徒弟，您等等我啊……”

“看明白了？”金大师昂首，看着跟前蹲在地上托着下巴的唐墨问道。

唐墨悄悄转头偷看了一眼徒弟，看到他白叟家正在一张严厉脸盯着本身，从速回过甚，大吼一声，“再来！”

唐墨一声吼，碎片纷飞，笋壳飚射。“徒弟，还是拉不动啊，被卡住了。”持续折腾以后，唐墨又一次把刀砍在竹笋笋头上，一副有气有力蔫不耷拉的模样。

“呀……徒弟，我拉不动……”

“小江，你去打水来，挂在木架子煮开。”金大师摸出砍刀，对唐墨说道：“现在，放下你手里的竹象鼻虫，好好跟我学剥竹笋。”

扒开温热的表层灰烬，加上柴火，火堆很快又开端燃烧起来。

她走上前去，抓过一把笋丝，拿到唐墨面前：“小少爷，你说这两根，哪跟粗一点哪根细一点？”

唐墨接过刀，来到竹笋跟前，两脚分立，两手举刀在头顶，吐了一口气，大吼一声“我砍”。

“咚！”大刀落下，笋头被劈去一片，飞射出老远。

笋头白中带黄，除了中间两三个青节以外，约往笋尾约显金黄粉嫩，别说吃了，单单看一眼，都能感遭到那种爽口脆嫩的极致口感。

而中段的笋肉，则是被金大师切成笋丝。

“是，徒弟。”回过神的唐墨一脸不甘心的点了点头，内心却想着今晚如何去吃这些手里刚抓到的甘旨呢。

“哚……”一声闷响，刀锋砍入竹笋头部。