第71章：夏安的‘酥’之味（下）[第1页/共2页]

以是之前想通这点的时候，夏安可算是猛地松了一口气。

他目光随夏安挪动，只见夏安把石煲连同全部锅子，搬到了厨房外，同时立在餐桌旁，对老迈的黑道枭雄浅笑地说：“请再等等。”

从‘陈氏麻婆’，柳原拓磨，或许希冀在摒挡中见到阿谁已经逝去的身影，他那位峻厉却又慈爱的恩师，陈氏的传奇。

陈耀国斩钉截铁说：“这不是陈氏麻婆对豆腐的措置伎俩，以是等一会的‘火督’环节，必定脸孔全非。”

夏安眼睛余光从身后收了返来，心中冷静地答复陈耀国，公然，不愧是神奈川学园至今无人望其项背的传奇，直觉和经历之短长，当即发明了他这手融会菜品里最为特别的一个环节。

豪宅外，背对房屋的男人，发觉到了甚么，猛地回身，被屋顶那一束突破空间限定的光，照亮了面孔。

没人答复他。

方才撒上去的一层花椒粉。

10秒钟。

来势汹汹的光，也在这一刻，由石煲升腾而起。

开打趣的吧，经过火候一层层的打击，细嫩的南豆腐，无损无缺？

起码，夏安是这么了解。

陈耀国、北山淳瞪圆眼睛，说不出话。

绞肉，在新锅里爆炒着，很快向着深棕色窜改，夏安抬手对北条千鹤说：“给我切好的姜葱！”

“那豆腐终究会是甚么模样？”北山淳愣住了。

想吃！

可夏安恰幸亏切牛肉丁后，用牛肉丁，下了锅，炒了油。

第一个要点，豆腐弹性好，非常的靠近肉。

换言之，就是对豆腐的措置工夫！

夏安做到了。

表情冷却下来后，柳原拓磨也感觉本身有些反应过激，对夏安，也不是那么信赖了。

可绍安的“酥”，并非在大豆绞肉，而是表现在豆腐本身。

摒挡情势嘛，能够油滑些，总之让柳原拓磨咀嚼到故交的“味道”，体系任务那，统统都好说。

到这，起新锅后的措置工序，和陈氏麻婆并无辨别。

北山淳作为在场第二个专业人士，对陈氏麻婆，还是夏安所做的麻婆，都是不太体味。

难以置信！

过一会，夏安俄然说：“做好了！”

期间始终很温馨的赤松龙也、梅田大成、金泽八云诸人，在这，俄然的猛嗅氛围中逸散的气味，最后目光放在炭炉上的石煲上，喉咙节制不住般，轻微的转动。

另有充满着全部锅子，闪动着令人镇静的油光，向厨房宣泄出辣之味的浓厚辣椒油。

“咕噜~”

第二要点，豆腐大要受热后，内里的水分就相称于被锁住了，表面硬而热，内涵软而冷，简朴总结就是“酥爽”的口感。

北山淳说甚么也不会信赖。

光彩鲜绿的青蒜苗。

这是心愿，或是一种固执的执念。

当然不是陈氏麻婆！

接下来，是放高汤，放豆豉，最后将沥干水分的豆腐，全数倒进这口新锅，混着酱汤一起熬煮。

红油！

柳原拓磨没了一开端的冲动，此时猜疑地坐着，眉毛挤成一团，神采也模糊的不对劲。

“给——”

半分钟。

“这是如何的……一束光啊！”

柳原拓磨看呆了。

嗯？

中华一番的神食谱《魔幻麻婆豆腐》，用的但是‘大豆绞肉’，就是素肉，而非牛肉啊。

旋即，全部儿的端起炒锅，一锅即将完成的麻婆豆腐，转而被更调到石煲里，炭火在煲下，不时腾跃闪动一下。

“非常特别！”

除此以外，还能是甚么畴昔他非常熟谙的食谱呢？

喔噢，是不是第一时候想到了《魔幻麻婆豆腐》？

就在豆腐！

嗞啦。

“不美满是陈氏麻婆！”他说，语气微微的放降落了，“混进了别的流派的伎俩……哎，如何样都好，我最为等候的，还是发光！”