042 一品翅[第1页/共2页]

此人不是别人，恰是当朝丞相之子，当今武魁，享誉京都的“六如公子”盛尧山！

明丽的阳光下，盛尧山浑身高低披收回一种萧洒与侠气，亮银长枪收回非常耀目标光彩。

待统统结束，和顺的鱼翅也措置洁净了，温守正查抄着措置安妥的鱼翅，连连点头。

“爹早给你单盛了一份出来，转头忙完给你解馋！”温守正嘿嘿道。

“李掌柜，松涛先生马上就到，赵大人派我等前来清除醉仙楼，闲杂人等一概不准出没！哦，对了，温大厨呢？我去找他！”罗捕头来不及多说，直奔后厨。

鱼翅贵重，故烹制的时候，大厨普通只会取少量来炫技。

“罗捕头，何事？本日客人多，等候会忙完了，我给您烧几个好菜！”温守帮手中不断。

乃是用上好的柴鸡炖煮，撤除统统杂质和油星，只留有如水般清澈的淳汤。

“来人，快去告诉城中各大小官员，速速前来城门驱逐！快去交代醉仙楼，备好宴席，松涛先生马上就到！”赵敬一叮咛摆布。

“温大厨，温大厨！”罗捕头一进后厨便直嚷嚷。

保举老友的文：

好一个鲜衣怒马的少年郎！

[bookid=2618467,bookname=《庶女仙途》]

和顺一时沉醉，“爹，这就是待会儿盛制鱼翅的器皿吗？”

“快去告诉乔老爷，就说高朋顿时就到！”李掌柜孔殷火燎的遣了个伴计，直奔乔老爷的宅子！

这么个大人物，可不敢有涓滴懒惰啊！

“柔儿，你来，把这盏鱼翅去除肉和骨渣。这是竹签，要悄悄拨挑，千万保持鱼翅的整齐，以免影响成菜的美妙。措置结束后，记得用泉水几次冲掉骨渣和沙粒，漂净腥味。”温守正一边叮咛着，一边取过方大石切好的鸡、鸭、猪肉、火腿片，放入另一口油锅中煸炒，同时加料酒、酱油、盐、葱、姜和高汤入味，烹成一锅香味实足的汤汁。

中间的一口汤锅中，不断火的整日炖煮的恰是本日要派上用处的汤中精华――清汤！

“爹，这海参、鱼翅都是给松涛先生吃的吗？”和顺指着两个大瓷碗问。

当日，盛尧山率兵剿灭胡匪，曾与赵敬一有过一面之缘。

只见温守正取过一只精美的紫砂镂花小炉，在此中燃了一根红烛，又取过一只讲求的紫砂钵，安设其上。温和的烛光，透过镂空的斑纹，在炉中跳动，紫砂钵四周微微热气，犹似青烟漂渺。

“赵大人尽管派人在此稍后，松涛先生夙来不喜场面，便是那日出了皇城，我等也只是远远的跟着，不敢有涓滴近侍，唯恐先生起火！现在，先生已是到了城郊，我等这才快马加鞭的赶来通报。”盛尧山微扬嘴角，回身打马而去。

汤大厨和郑大厨带着圆子和二狗去忙活炒菜，张大厨破天荒带着小五去忙活面点。

“石头，你切菜；柔儿，随我备料！

温守正谨慎的将发好洗净的鱼翅取出，放入蒸碗内，加山泉水没了，放入竹屉里蒸，约莫半个时候后，出笼滤净水。

此菜，色黄、翅亮、柔嫩、香滑、汁浓。实在可为宴席中的头菜！

“呦！罗捕头，甚么风把您吹来了？”李掌柜迎道。

………………

“服从！”

C

和顺和方大石跟在温守正身边，悄悄的听着温守正的合作。

和别扭真的站在中间学习。

“甚么！这么快！柔儿，石头！大师快过来！”温守正闻言，不由大惊！

“快快快，都别吃了！从速出去！”罗捕头领着人马，一进醉仙楼大门，就吵嚷上了。

父女二人共同默契，温守正将鱼翅用纱布包好，再次放入洗净的陶锅，插手刚才炒制好的汤汁，在旺火上略烧后，改文火煨至，待到鱼翅肥、汤汁浓时，取出鱼翅包，去掉纱布，用汤筛将汤汁滤入锅中，再下鱼翅小火收汁、同时另置炒锅将洗净的菜心煸熟，铺于紫砂钵底，放入煨好的鱼翅，淋上一小勺清汤，便成了！