第四十七章腌糖蒜[第2页/共3页]

长老了的蒜苗没有了鲜嫩时的脆嫩易折，加上又抽走了蒜薹，以是变得出奇的有韧劲。菜畦里泥土潮湿，是以拔起来涓滴不难，悄悄一提，蒜苗就带着一头紫皮蒜头透露在氛围里。

听王勇这么一说，田秀华也想起来前些日子和他张叔（张春祥，农场技术员）吃火锅的时候听他提起过，说是吃火锅配糖蒜那才正宗。

田秀华听了点点头，起家回屋拿来一把菜刀，手脚敏捷的切去蒜苗，然后把蒜头堆在一起，交给王勇剥蒜皮。

想到这里，她也来了兴趣了。光是传闻糖蒜如何好吃，但是这东西到底如何做本身可不懂，看模样大儿子仿佛会做？

水分差未几沥干以后，就把这些蒜放入明天就涮洗好的十几个玻璃罐头瓶里，要一向装到差未几到了瓶口位置为止。

西红柿炒鸡蛋，酸辣豆芽菜，酸辣土豆丝，清炒小白菜，再加一个海带汤。没有哪怕是一丁点的肉，本来他觉得秦朗必定被本身气的脑袋冒烟，成果倒是证了然一句老话：姜还是老的辣啊！

放到阴凉处半个多月今后，这些甘旨的糖蒜就能享用了。酸甜适口，不辛辣，咬一口清脆多汁，味道实在是鲜美啊！

“真吃饱啦？在婶家可不消客气啊？”

这畦蒜剩下的本来就未几，加上泥土潮湿，不吃力儿，娘儿俩一起脱手，没用上非常钟就把它们给全拔光了。

这畦蒜种下的时候已经不短了，现在蒜苗的叶子都已经有些枯黄了。蒜苗内里的蒜薹早就被贪吃的王勇抽光了炒肉吃掉了。加上平时是不是的拔几棵去炒菜吃，现在这畦蒜剩下的并不是很多了，大抵自能占到一半吧！

为了抨击秦朗，王勇真的做出了一大桌全素菜，一个带荤腥的菜都没有。

要点就是一点要密封严实，不能漏气，不然这些蒜是有能够会腐臭变质的。

等她进了大棚，王勇已经一棵棵的拔蒜，拔了十几棵了。明天夙起特地浇了一遍水，地里正湿乎乎的，以是拔起来一点都不吃力儿。

糖分两种，一种是绵白糖，一种是红糖。相对来讲，红糖腌制的糖蒜色彩要深一些，仿佛是用酱油上色了一样。白糖则是会让糖蒜更加趋势于透明一些。

“不消了婶儿，我吃饱了！”

用饭饭，送走了秦叔，王勇在炕上挺了一会儿尸，俄然想起了甚么，一股碌爬起来，提拉着厚厚的大棉鞋就往屋外跑。

“哎呀！我来的路上还跟你王兴说呢，这几每天天大鱼大肉的吃的腻了，正说到哪吃点家常小菜呢！还是你小子体味你叔我的心机啊！”

这时，腌糖蒜最首要的步调就来了，那就是配置糖蒜所需的腌料。王勇安装影象里的配方，遵循差未几一斤蒜半斤糖的比例，再插手一两多白醋配置的。

到了堂屋，从水缸里舀了好几瓢水，直到把盆里的蒜全都没过来为止才停手。然后找来盐罐，用用饭的汤勺舀了一勺放到水里，再在盆子上面放了一个比盆口略小的笼屉，笼屉上面压上一块洗濯过的石头，使得统统的蒜都能完整浸泡在淡盐水里。

别的，据研讨证明，大蒜的抗氧化活性优于人参，是以常吃具有延缓朽迈的服从。常常打仗铅或者有铅中毒迹象的人食用，能有效制止铅中毒。

这一步泡淡盐水除了有杀菌感化以外，最首要的还是消灭一些蒜的辣味，使腌制出来的糖蒜味道更加的好，不那么辛辣。

说完，不管站在一边发楞的王勇，拿起筷子就自来熟的号召王勇他妈和弟弟用饭，仿佛这里是在他家里似的。