第九十七章 招待[第1页/共3页]

主菜就这几个，剩下的都是些拌菜和炒菜，如手撕茄子、凉拌黄瓜、凉拌京彩、干煸苦瓜、素炒小南瓜、糖醋莲白、青椒肉丝、木须肉、竹笋炒肉，别的还烧了三鲜汤、白菜丸子汤。

林墨在院子里杀鸭子，鸭子是老太太跟村里人买的养了好几年的老鸭子，与鸡分歧，鸡越老越毒，鸭则越老越补，鸭肉本身的腥味也会跟着春秋的增加渐突变淡。夏季暑气重，轻易让人食欲不振，老鸭肉温补却不炎热，加些泡椒酸萝卜小火慢炖，炖好了鸭肉软糯适口，鸭汤酸中带着微辣开胃又滋补。

青桐村就一普浅显通的小农庄，只要一望无边的稻田，没甚么风景特别娟秀的处所，荒山刚开辟出来，只核心极少种了些时令蔬菜，满山都是荒草和成群的鸡鸭，实在没甚么值得抚玩的处所。

韩母喜好香菇口味的，之前在家的时候，家里的厨师也做过这类味道的包子，可明天吃的这些，较着多了几分鲜嫩爽滑的感受。韩母这么大年纪了，仍然保持着不错的身材，一方面得益于长年对峙熬炼，另一方面则是有效的节制饮食。经年累月的节制下，韩母并不是重口腹欲的人，可明天竟然有种停不住嘴的感受，一没重视竟然差点吃撑了。

就他一五谷不分的大少爷，去了也只要帮倒忙的份儿。厨房本来就不大，韩勋在内里转来转去就显得更小了，林墨嫌他碍手碍脚的，便批示他去端菜摆桌。等阿虎帮着韩勋把两张桌子在院子里支好，连续摆上菜，林墨最后一道白菜丸子汤也烧好起锅了。

点豆花之前，要先熬原浆，原浆熬开后要用密实的布袋过滤豆渣，再烧开，就成了豆浆。林书端着个大海碗，馋猫似的让奶奶给他盛上满满一碗。老太太一贯宠他，给他盛了满满一碗，还不忘提示他：“你少喝点，冻在冰箱里渐渐喝，不然一会儿可就没肚子装嫩豆花了。”

韩母笑道：“胡说甚么呐，化学尝试和做菜是一回事儿吗？”

家里没有专门的烧烤东西，林建从杂物间里翻了一口废旧的大铁锅出来，找了块熏肉用的最小的钢筋网架在上面，锅里放上烧得通红的柴炭，竹节放在中间烧，叫花鸡放在两端煨。没过量久竹子和荷叶的暗香同时逸散开来，林书和阿灰涓滴不怕热的蹲在锅边，一人一狗瞪大了眼睛盯着被泥土包裹的叫花鸡，一个悄悄咽着口水，一个垂涎的吐着舌头。

为了接待韩勋一家，林墨早夙起床，跟奶奶合作，把明天泡在那儿的黄豆，用家里的石磨磨成豆浆。在青桐村，豆花是接待客人的必不成少的好菜之一。老太太做了一辈子豆花，点出来的豆花细白幼嫩，就算林墨亲身脱手，也不见得做得比这更好。

除了鸡鸭，林墨还蒸了一道黔鱼。黔鱼少刺肉鲜嫩，这时节地里的青椒正辣，切细了，再加上豆豉和茶树菇，放上各种调料，裹上锡箔纸隔水蒸。蒸熟了，辣香四溢，鱼肉鲜嫩爽辣就不消说了，光内里的青椒和豆豉就能让人吃下好几碗饭。

除了老鸭，林墨还宰了两只王栓在荒山那边养的鸭子。这些鸭子养到这么大，一粒饲料都没吃过，粮食整天堆着让它们吃，肥得肠子上都长满了油，发展的周期却不长，恰是又肥又嫩的时候，用来烧啤酒鸭最好。

韩父韩母固然都是在外洋出世长大的，但是因为家属启事，除了应酬的时候,几近一日三餐都是用的是中餐。早餐常常是稀饭、鸡蛋和生果，以及一些精美的小菜，很少吃包子。就算偶尔做，也多是牛肉、鸡肉、鲜虾馅儿的，很少吃到猪肉馅。韩父把几种味道的都尝了一遍，不测的喜好香葱猪肉馅的，一个口味就被他吃掉了十几个，看得中间的营养师直皱眉。