第二十一 章 杀猪[第1页/共3页]

平时杀猪的时候普通都是选在天快亮的时候，杀猪的屠户会把猪杀好豆割后主家留剩下的猪肉带走本身去卖的，要赶时候，主家还要把猪肉给送到屠户卖肉的处所去。不过现在是过年，这猪杀了后底子就不消送的，本身村里的人就能把一头猪分掉的，张涛家这头猪也一样，固然日子稍稍靠前了点，但是这类气候也不怕肉会变坏的。

那边的屠户师徒两和郑虎伉俪四小我将猪用力按在木凳上后，剩下的是一边的屠户放手用刀子给猪放血了。这个有讲究的，技术不好杀的猪猪血会少很多的，并且猪还没那么轻易死。同时屠户还会有些讲究的，好象是给猪超生甚么的，张涛就不太清楚内里的道道了，这是人家屠户的专业。

屠户这个时候从猪身上割些好的碎肉下来交给张翠花，张翠花拿着这些东西和猪血一起回房间去了，她要给屠户筹办饭菜了。杀猪的屠户在忙完后普通都会在主家留下来吃一餐饭的，吃完饭他们就会直接带着猪肉去卖的。这些碎肉都是猪身上比较好吃的处所，作为专业人士，他们对这些天然非常的熟谙，以是这些东西必定也是留给他们本身吃的。

张翠花本来是筹办本身来烧水的，她没想到张涛也晓得做这个，见张涛来帮本身烧水她就回房间号召屠户去猪栏了。屠户带了一个门徒，加上郑虎，然后跟着张翠花四小我已经充足了，几小我走到猪栏那边后先用手电筒肯定了杀那头猪，然后筹办把猪给弄出来。

张涛他们仍然得等屠户吃了今后才气吃的，这个端方要等张涛到了初中今后乡间才渐渐消逝的，当时侯女人孩子都是和客人一起用饭的，底子就没人在去计算阿谁女人孩子不能和客人一起用饭的事情了。

“小涛这是如何了？如何不看电视就去睡觉了？”郑虎看着张涛的反应问向本身的老婆，感受张涛的反应仿佛不太普通，这个时候的小孩哪有不喜好看电视的？

当猪的血流的差未几了，这个时候就要开端刮毛了。刮毛前先要在猪脚那边开一个口儿，然后用根铁棍从口儿内里通了出来。屠户的门徒这个时候就会从开的口儿那用力吹气。等猪满身涨了起来后再用开水淋在猪的身上，剩下的就是脱毛了――一边用木棒敲打着猪鼓胀的身子，一边用沸水把猪身上烫上一遍后用专门的刀刮毛。

“他这段时候一向都如许，平时也不会去别人家看电视的，都是呆在家里，应当是对那些电视没甚么兴趣吧。”张翠花转过甚看了眼张涛后不在乎的回道，张涛已经如许好久了，之前也不去猴子家看电视的，并没甚么非常的处所。

这是张涛重生后第一次吃的杀猪菜，比起宿世的他在内里的湘菜馆吃到的那道杀猪菜味道正点多了，仿佛连猪肉都比内里的猪肉好吃点，辣椒也特别的香。加上忙活了一大早上，他还真感遭到饿了，狠狠的吃了几大碗饭。

猪栏内里的猪明显不太清楚本身的运气，吃饱后和同栏的那家伙小小的打闹下后就趴着睡了，不时的会收回一些满足的哼哼声，完整没有预感这顿就是本身的最后一餐了，明天就要升天了。

送走屠户后，张翠花一边把清算杀猪后残留的东西，一边筹办着煮猪血了，这个是民风，也是风俗，村里的人谁家杀了猪后家里的妇女都会如许做的。“妈，我来煮煮血吧，你忙别的事情去吧。”

张涛之以是要接过这活，是因为他妈煮的猪血味道至心不如何样，并且他们村里的妇女做这个都很随便，仿佛能吃就好，底子就不在乎味道如何样。以是小时侯的张涛曾经一度回绝吃这玩意，因为味道不好，另有点腥味，吃到嘴里有点反胃的感受。