第15章 牛轧糖[第1页/共3页]

符连升本身一小我在厨房里捣鼓这些东西。

他坐在中间的凳子上，看着那团浅棕色的糖块，仿佛看到他幸运的将来在给他招手，即便累得直不起腰，他也笑得大门牙都暴露来了。

接着，符连升就给花了他们两小时剥好的一小筐花生去皮。生花生没有熟花生好去皮，但是却能包管在去完皮后花生没有碎成渣渣。

柴清然咧着嘴，把手翻开给他看，一双白嫩嫩的大手上几个红十足的水泡夺目得很，不等符连升开口，他就说：“没事，起了水泡才好起茧子，免得我每次都被那些损友嘲笑我的是女孩子的手，没有男孩子的粗糙感。”

符连升看着饿得一脸生无可恋坐在板凳上的柴清然，才发觉本身的肚子也咕咕叫了。他把锅里那些花生米弄起来，然后倒入水桶内，上面还放了块毛巾给它保温，不然下午吃完饭做糖的时候，冷花生米就很难和糖黏在一起了。

符连升听到他这么说，晓得他这是要面子强撑着呢，以是也笑着说：“你想要男人汉的粗糙感还不轻易，你在这多陪我住几天，上过山，下过田，等你归去的时候，包管你有一双具有男人味的、粗糙的大手。”

去皮的花生炒起来挺费事的，起首你火不能太大，不然一下就烤焦了，并且你得不断地翻滚它，不然稍有不慎，上面的就焦了。

符连升爱吃糖，宿世的时候有空有钱就会做，以是也练就了现在不消温度计直接靠一双手就能预算温度的本领。

柴清然吃了几块过了嘴瘾了，就开端在中间给符连升帮手。他看动手里这些敬爱的小纸盒，有点嫌弃地问：“这些纸盒也是你买的吗？感受好老练啊，你去哪买的？”

他先是在锅里放了些水，然后开端加热。放这些水时有两个用处，一个是前期糖液中插手蛋清的话，糖液会很轻易凝固，加了些水，隔水操纵的话能够制止糖液凝固。别的一个好处是，热水呆会能够帮忙硬化黄油。

柴清然顶着一头鸡窝走出来，一边打呵欠一边说：“不是说乡间应当很温馨的吗？如何也这么吵啊？你在干吗呢？为甚么要剥这么多花生？”

吃饱喝足，符连升又开端做糖果了。柴清然歇息了下，早上的颓废都涌上来了，这下也不顾上本身男男人的面子了，直接躺上床去睡了。

第二天一大早，村里第一轮敬神的爆仗声响起来的时候，符连升就谨慎地起床了。他把明天买返来但是没来得及清算的东西都好好清算了一遍，然后随便煮了点粥和蒸了一甑（zeng四声）的饭，喝完一大碗垫了垫肚子就开端做糖果。

符连升头也不抬，“我这糖都没做好呢，还如何去卖啊？”

他把装有蛋清的铁盆坐入热水中，然后倒入方才煮好的糖浆，分次插手黄油，最后插手奶粉，期间他双手就没有停止过搅拌。

柴清然蹲在符连升的面前，猎奇地戳这些花生，“你为甚么剥花生啊？对了，明天你叔跟我说你过年期间筹办去卖糖果，你筹办甚么时候去卖啊？到时候我和你一起去啊，我还没卖过东西呢。”

符连升也晓得剥花生挺辛苦的，他还本来觉得柴清然能够做了一会儿就会放弃，但是想不到等花生都剥得差未几了也没听到他一句抱怨。他体贴肠问道：“手没起水泡吧？”

柴清然实在也蛮猎奇的，他从小到大饭来张口，衣来伸手，固然吃的糖果有千千万万，但是还真没做过糖果，一下就跟小孩子找到了新玩具普通来了兴趣。

在烧水的过程中，他在一个新的大铁脸盆里打好鸡蛋，分出蛋清，用筷子把它打至硬性。

乡村的土灶普通是烧柴火，前面是个炒菜的锅，前面凡是放的是个小点的锅，专门用来烧水。煮了这么久，前面的糖浆飞沸腾的时候，前面阿谁锅里的水早就热了。