第五十章 乌龙吐珠！吐珠！[第2页/共2页]

实在海参筋是生命细胞再生的底子，这东西的营养代价，不比参体本身低。

也就是说，满汉全席中的乌龙吐珠，实在是含着天子的口水的。

“雷六段，鹌鹑蛋已经遴选好了。”李宇向雷祁连递畴昔一个小篮子，篮子里有着七八颗鹌鹑蛋，“这些鹌鹑蛋的蛋黄都在蛋体中心。”

蒙古部落献贡后，天子高御宴接待使臣，谓之九白宴，后为了与“万寿宴”“千叟宴”对齐，便改成了九百宴。

而乌龙吐珠能成为首轮的热炒四品之一，可见这道菜定然有奇特之处。

而乌龙吐珠所需的鹌鹑蛋，要求蛋黄必须位于中心。

PS：关于乌龙吐珠的这个窜改，我明天让母上大人尝试了一次，当然了，鹌鹑蛋不是炸的，用的是卤制的鹌鹑蛋，团体来讲表面和味道都还行，也就是说这类窜改实际上是可行的，以是我才敢写出来，史料党勿纠结。

李宇伸手入水，抓起一根刺参，右手拿着一把银质的小剪刀，从海参腹部刀口处剪开，两端剪透。

家宴或者平常酒桌上，因为有调料烧汁的袒护，这类烧糊部位的口感不会很较着，但对于那些老餮而言，他们只需一闻，便能发觉这一题目了。

对了，讲到浇汁，实在另有个很成心机的环节。（建议在用饭的读者跳过，不然影响食欲概不卖力）

简朴的说，九百宴是满汉全席中，欢迎外宾的宴席，固然看似‘百’的位格不高，但实际上，九百宴的菜式质量，在满汉全席中是数一数二的。

一些有经历的厨师，能够通太小扣或者衡量，判定出鸡蛋蛋黄的位置，但面对个头小上数倍的鹌鹑蛋，很多人便束手无策了。

这还不算完，乌龙吐珠另有一道首要的工序，就是浇汁。