第十八章 杀年猪[第1页/共5页]

厥后，东北黄豆在海内就绝了种了，只要美国有种，而我们种的都是美国RB的转基因了，豆腐也都改用石膏点，就吃不到阿谁味道了。

姥爷清算猪肠子，边上有人搭手，把洗好的小肠套起来开端灌血肠，在血里加葱花姜末淀粉盐，搅匀了，用漏斗灌到小肠里，两端用线扎紧，放到开水里煮。

刀子插出来还要搅一搅，然后一抽，血便哗哗的流出来，流到案子上面放好的盆里，姥姥拿根棍子在滴下来的血里不断的搅动，如许血就不会很快凝固，一会好灌血肠。

鞭炮是必须有的，姥爷用了一整天的工夫到公社买的，来回二十多里地，大雪天，走的慢，当时候又不通车。

他一进院猪就开端不安，在圈里转着圈叫，鸡鸭也躲的远远的。

月朔一大夙起来，刚吃过饺子，内里锣鼓声震天动地的响起来，村里的秧歌队来挨家挨户窜院子拜年了。

78年规复高考，夏知青考上了东北大学走了。

这如果放在2013，必定说是条好肉，但是这时候人都求着弄肥的回家好洘油，瘦的没人爱要。

除了年夜饭，这顿在乡村算是真正的好席面了，一年也就这么一回，统统人甩开腮帮子吃的稀里呼噜的，额上都冒着汗珠。

送走了杀猪匠，大师忙活起来，灶上酸菜已经下了锅，把大骨放出来，等酸菜炖烂了再放上血肠和白肉（五花肉），就是隧道的东北杀猪菜了。

知青今后成为汗青名词，这项活动持续近二十年，触及人数靠近1800万。

下午四点过，村里鞭炮声就一家挨一家的响了起来，张兴明和哥哥也跑到院子里把一百小鞭点了，蹦跳着看着它炸完（一百响，你想想费时几秒？当时候但是好大的兴趣），然后叫着跑进屋。

血淌了一大盆，渐渐的止住了，猪也不动了，大师把猪抬到烧好的热水上，用沸水烫皮刮毛（有的处所不刮毛，而是剥皮，辽东凤城一带就是）。

吃过饭，洗了脚，四小我躺在炕上听收音机，当时候可没有哪个带领向天下群众拜年，战役时一样的节目，没一点过年的意义。

归正，张兴明是咸党，铁杆的，他吃炸花生米也必须放盐的。

每天迟早看夏知青在那笨手笨脚脸上薰的乌去麻黑的做饭，也是一种兴趣。

那几年，到处都是青年人怀着冲动的表情和胡想，结群拉伙的背着行李，唱着反动的歌声，奔向故国的泛博乡村。

知识青年下乡是从50年代起，一向到1980年止，持续了近二十年的一项天下性的青年活动。

偶然候闲了，夏知青会搬个小板凳坐在院子里，给张兴明和哥哥讲故事，讲城里，讲书，讲电影，也会讲批斗大会，骂一骂资产阶层反动派，和他们的喽啰。

76年，毛主席在集会上提出体味决下乡青年题目的定见，唆使“这个题目不办不可了”，可惜当年主席和总理、朱总前后离世，这个题目被搁置。

那年初乡村过年实在真没啥粗心义，家家都穷，啥都没有，但是那种过年的氛围是现在所没有的。

夏知青就如许在姥姥家里住了下来。

钟队长点点头，挺对劲。要晓得东北乡村是住火炕的，如果长时候不烧灶，炕会出题目。

当时队里还给停止了欢迎大会，夏知青戴着大红花，坐着大队的拖沓机，突突突突的分开了这个偏僻的小山村。

孙悟空，猪八戒，大头娃娃，跑旱船，小媳妇骑驴，前面跟着高跷队，大鼓敲的震得人耳朵嗡嗡直响，统统人穿戴彩色的绸制戏服，一起扭着就进了院子。

做豆腐也要早早就开端筹办，先选豆子，把瘪的坏的挑出来，泡上一大盆，要让豆子充分吃够水，普通夏季要泡二三天，夏天就用不着了，泡个十几个小时足矣。