第六十章 油梭子馅饺子[第1页/共3页]

连枝儿和五郎都占动手，连蔓儿也夹了油梭子喂给他们吃。

连蔓儿一边包饺子，一边看连取信擀皮。

“能的。”连蔓儿用筷子夹起一块沾了白糖的油梭子放进嘴里尝了尝，“很好吃。”

当然这些都是后话，现在连蔓儿传闻连老爷子找了二房的人，就她做的事收到了预期的结果，今后应当不消太担忧二房去动那些酒坛子了。

连蔓儿卖力调馅，连枝儿就去和面。固然有张家送的白面，但那是精贵的，要留着渐渐吃。此次包饺子，首要用的是黍米面，只在两份黍米面里插手一份白面，如许和出来的面能够擀出比较薄的饺子皮，口感也相称不。

“有这回事？”连取信转向连蔓儿。

“是啊，爷抽惯了旱烟袋，我早就想替爷把旱烟袋焊上的。”连蔓儿道。

内心欢畅，干活就更加有干劲。

那旱烟袋不但是连老爷子用了多年的旧物，还是因为连老爷子用家法，打连守仁打断的。她将旱烟袋修好送给连老爷子，通报的信息是很丰富的，远比直白地请连老爷子束缚二房的人更加有力。最起码要连老爷子在豪情上偏向她，同时提示连老爷子要重视连家人的操行。

他们一共包了两个笼屉的饺子，是筹算早上再吃一顿的。

“二伯娘这话说的，我们刚分炊另过，我姥姥、姥爷来看我娘，给我们燎锅底，这事一年能有几次，一辈子也就这一回吧，这是大事，如果人家有钱的人家，还不得办席啊。二伯娘又不是不，我们分出来就别的开仗了，但是除了口粮，一滴油盐也没有，这不，只好买点板油熬油。二伯娘说我们如许的日子好过，二伯娘哪天不吃荤油，这么，是嫌奶安排的炊事不好了？”连蔓儿大声回应道。

油梭子就是板油熬出油后，剩下的肉渣，内里另有少量的油脂，香香脆脆的非常好吃。连蔓儿叫小七拿过一个饭碗来，用勺子舀了一碗的油梭子，又将明天酿葡萄酒留下的白糖舀了一勺倒出来和油梭子拌在一起。

一扇十一斤的板油，熬出来的油装了整整两个瓦罐，估计有九斤多，应当够吃一阵子的了。然后就是筹办包饺子的馅，明天筹算用倭瓜做馅。

西配房了，连蔓儿正拿了买的板油、肉和大骨头给张氏看，一家人筹议着这些该吃。小七蹦蹦跳跳地从内里跑出去。

连蔓儿早就筹办了两个洁净的瓦罐，将熬出来的油用勺子舀进罐子里。这时候的油是清澈的液体，等油温降下来，就会固结成乌黑的凝脂，这就是荤油了。

但是五郎就会帮着张氏烧火，现在连取信还能擀饺子皮。

连蔓儿就转过身，对着何氏。

“你爷真这么说的？”连取信喜的问道。

“你爹之前学过。”张氏简朴地答了一句，也没有持续说下去。

“……刚才我爷把二伯一家都叫，说咱连家人都是端方人，向来没有敢偷鸡摸狗的，谁如勇敢坏了家风，爷说要用烟袋杆子抽死他。”小七跟大师学舌，“爷说了，谁也不准进咱家上面的园子，也不准碰那些酒坛子。”

五郎卖力烧火，连蔓儿和连枝儿卖力熬油。

过福是他们这的村落土话，放在这里说，大抵的意义就是太华侈了，太豪侈了的意义。

连蔓儿就拿了碗，从西配房出来，在窗户内里挂着蒜辫上掰下两端蒜来，筹算做蒜泥。

“娘，咱不能这么做。”连蔓儿缓缓开口道。

小七点头，“嗯，爷板着脸挥着旱烟杆说的，四哥吓的脸都白了。”

板油买了，这个气候是放不住的，要顿时把油熬出来。连蔓儿先将板油用水洗濯了一遍，然后去掉水迹，将板油用刀切成块。这个块不能切的太大，那样油不轻易熬出来，也不能切的太细碎，那样轻易将油熬焦。将板油切好后倒入烧热的大铁锅里，因为板油比较多，以是要分几次倒出来熬。熬油的火候也是有讲究的，不能太小，那样出油慢，但是火也不能太旺，免得把油熬焦，就不香了。