第81章：渡边纯也[第1页/共2页]

“堂岛先生，我很早就不上学了，更非出身远月，很抱愧。”这位公子哥礼节做得非常到位，微微鞠躬，“目前我在家里帮手，厨艺也是家学渊源。”

堂岛银恍然，“渡边西餐厅连锁个人的公子，难怪。”

“少爷但是担当了渡边家的厨艺啊！”另一名娇小敬爱的女仆如许说，满口的必定，对渡边纯也充满信心。

“很精美的西餐！”神原君子赞道，“西餐的摆盘是一门学问。人们在尚未咀嚼到鲜香甘旨前，对摒挡的认知，起首就是视觉形象。”

近间隔与堂岛银、神原君子和凉子丽娜这三位厨艺界前辈对视，公子哥渡边纯也沉着道。

堂岛银也兴趣缺缺。

堂岛银在位置上环绕双臂，嗓音降落，当渡边纯也心一沉，暗呼不妙时，堂岛银俄然说出一个合格评价，引发全场骇怪。

神原君子和凉子丽娜接踵说。

“渡边西餐厅个人？”新户绯沙子俄然想起刚才凉子丽娜考官的话，心中顿时豁然。

第二个完成者，竟然是阿谁压哨早退的公子哥！

他举起手，考官和观众这才发明，本来他手上始终握着一小瓶调味料。

闻言。

三名考官都放下了刀叉，观众都在翘首等候考官的终究评定，岂料渡边纯也俄然道：“等等，我的摒挡，还没有完整闪现出来！”

全场都在谛视他，这位公子哥心机本质明显很不错，风俗了大场面，虽说年纪尚小，可脚步妥当，端盘子的手一样没有一丝颤抖，稳稳地把摒挡端上了考官席。

除了鳕鱼肉块，盘子里另有几片新奇的柠檬，一丛过了热水的花椰菜。

如果光看表面，渡边纯也的奶油小生和弱受形象，的确轻易让人曲解，这是一个纨绔公子哥。

“如果能顺利度过第二个阶段，这道柠汁香煎鳕鱼摒挡，就胜利了大半。”

鲜绿的百里香，簇拥着一朵小雏菊。

油暖和火候节制，实在更大程度是依托经历。很多中年厨师对渡边纯也刮目相看。

她指了指洁白餐盘里剩下的大半块鳕鱼肉，场馆上方的转播大屏幕，适时给这块鳕鱼肉来了特写镜头。

堂岛银点点头，完整附和神原君子的说法。

“这就是我的摒挡！”

“这是一个寻求视觉的期间，人类有85%以上的认知来源于视觉。若厨师把握了摆盘技艺，无疑能够给本身的摒挡加分。”

凉子丽娜冷酷睨了他一眼，没说话。

全部餐盘共有三种色采：鱼块的酥黄，柠檬片的黄，花椰菜和百里香的绿，以及盘子和小雏菊的洁白。

说到这，他顿了一顿。

“这是我本身调制的典范意大利酱汁……”

随他而来的两名女仆，在观众席双手紧握，作祷告状，严峻之色发自内心。

观众席的厨师都在会商。

嗅着氛围中一丝柠檬稠浊鱼肉的香味，新户绯沙子暗咽口水的同时，也心惊于这位外校同龄人的厨艺，“在远月，起码也是三年生顶尖的水准，毕业没题目！”

堂岛银眼睛一亮，细细咀嚼，边吃边忍不住说；“本来如此！先将鳕鱼肉加工成厚片状，一片刚好够一道菜的量，用厨房纸巾把鱼肉附带的水分吸洁净，混进盐、料酒、胡椒等调味品，颠末起码20分钟的腌制……”

“这一步倒也不难，关头在油温节制！”神原正报酬一群观众解疑，“生煎要分为两个阶段，第一个阶段，油温节制在八成热，中火煎炸，至两面金黄时，就到了第二个阶段，这时候改用大火，目标是逼出煎炸时侵入鱼肉的油脂。”

就比如她地点的新户家，善于中华药膳，而渡边家，一样是霓虹餐饮界一股不容忽视的权势，暮年就运营西餐厅起家，这数十年模糊在堆集着成为美食巨擘的秘闻。