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重生日本当厨神1
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第81章:渡边纯也[第1页/共2页]

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他转而盯住盘子里的鳕鱼块,暴露一丝笑容。

“他是渡边家的。”凉子丽娜插话,瞟了一眼渡边纯也,也没有废话,拿起了刀叉。

凉子丽娜把嘴里的食品咽下,放下了刀叉,并抓起餐巾抹抹唇角,这才缓缓说道:“腌制只是第一步罢了,凡是厨师都会这么做。”

“渡边家?”

当然,典范的西餐,少不了摆盘装潢物。

“必然要合格啊!”一名年长的女仆说。

“这是一个寻求视觉的期间,人类有85%以上的认知来源于视觉。若厨师把握了摆盘技艺,无疑能够给本身的摒挡加分。”

“合格!”

第二个完成者,竟然是阿谁压哨早退的公子哥!

随他而来的两名女仆,在观众席双手紧握,作祷告状,严峻之色发自内心。

嗅着氛围中一丝柠檬稠浊鱼肉的香味,新户绯沙子暗咽口水的同时,也心惊于这位外校同龄人的厨艺,“在远月,起码也是三年生顶尖的水准,毕业没题目!”

她指了指洁白餐盘里剩下的大半块鳕鱼肉,场馆上方的转播大屏幕,适时给这块鳕鱼肉来了特写镜头。

闻言。

堂岛银在位置上环绕双臂,嗓音降落,当渡边纯也心一沉,暗呼不妙时,堂岛银俄然说出一个合格评价,引发全场骇怪。

堂岛银点点头,完整附和神原君子的说法。

渡边纯也失魂落魄拜别,没有涓滴通过考核的高兴。

“这一步倒也不难,关头在油温节制!”神原正报酬一群观众解疑,“生煎要分为两个阶段,第一个阶段,油温节制在八成热,中火煎炸,至两面金黄时,就到了第二个阶段,这时候改用大火,目标是逼出煎炸时侵入鱼肉的油脂。”

全场都在谛视他,这位公子哥心机本质明显很不错,风俗了大场面,虽说年纪尚小,可脚步妥当,端盘子的手一样没有一丝颤抖,稳稳地把摒挡端上了考官席。

说着,堂岛银一样用刀叉,切下一角酥黄的鳕鱼,送入口中。

渡边纯也看看三位考官面前的餐盘,色香味俱全的鳕鱼肉,都只是被切下一个小角。

“好强!”

堂岛银也兴趣缺缺。

岂料渡边纯也径直点头。

鳕鱼入口细嫩,没有煎炸食品的油腻,且口感很柔滑。

近间隔与堂岛银、神原君子和凉子丽娜这三位厨艺界前辈对视,公子哥渡边纯也沉着道。

渡边纯也端上的托盘里,放着三个洁红色的小盘子,每个盘子里,都摆着一块煎得酥黄的鳕鱼肉块。

不能让门客大快朵颐,对于厨师而言就是失利的。渡边纯也咬咬牙,不甘心肠说:“……淋上意大利酱汁,这道摒挡才是完整的,请咀嚼!”

“合格!”

但是,三位考官,谁都没动。

渡边纯也上前,把酱汁均匀挥洒在鳕鱼肉大要,然后欠身后退,“请用!”

除了鳕鱼肉块,盘子里另有几片新奇的柠檬,一丛过了热水的花椰菜。

“用一枚鸡蛋,打碎后,去掉蛋白,只留蛋黄,再加上牛奶异化搅拌,均匀涂抹在鳕鱼肉上,并沾适当的生粉,用色拉油煎炸,如许银鳕鲜嫩的口感,就能最大限度保存下来。”

“腌制过后,你还用蛋黄和牛奶,均匀涂抹在鳕鱼肉两面?”凉子丽娜悄悄瞟向渡边纯也。

观众席的厨师都在会商。

“必定合格!”

凉子丽娜冷酷睨了他一眼,没说话。

渡边纯也很安闲的应对,完整没有此前压哨早退时,吐槽豪华考官阵容的慌乱。

“如果能顺利度过第二个阶段,这道柠汁香煎鳕鱼摒挡,就胜利了大半。”

鲜绿的百里香,簇拥着一朵小雏菊。

“西餐么?”

神原君子咳了咳,缓缓道:“你的摒挡很不错,充足通过二星评定。但是,你的摒挡装潢得再如何都雅,味道也不错,也还是贫乏了本质的东西。”


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