第140章：A5之上的牛肉（为三爷盟加更！）[第1页/共2页]

“好了！”

厨台上，摆满了瓶瓶罐罐，有些是晒干尚未碾碎的香料，有些则碾碎了，夏羽拾起某个小瓶子，细嗅一口，就对劲地点头，“香料品格都很不错！”

不知何时，会堂表里，已是一片死寂，远月门生没有了嘘声，也没有了群情声，剩下20分钟，无疑就是两人一决存亡的冲刺时候！

用烈火是必定的。

肉桂粉！

因为白芷的味道，很淡很淡，用量少几近没有结果，以是夏羽一边应用【香料不等式】停止默算，一边往锅里，投进量较多的白芷，让它成为继肉桂、良姜以后的，第三味‘君’之香料！

夏羽悄悄道，手心也捏了把盗汗。

“他、他用黄泥掺香料水？”

细心算下来，夏羽在锅里，一共放进了八种香料！

留给两人的，只要最后的20分钟！

放下大锤，司瑛士找来手帕抹去汗水，把牛肉块，切成相称的片状，每位评审一片，然后多出来一片，共六片，同时进入腌制步调。

堂岛银拄着下巴，作深思状，心中起伏不定。

在夏羽脑海的香料搭配表中，肉桂粉用量偏大，起着首要调味感化，能够称之为‘君’。

司瑛士没有立即热油煎牛排，而是站在一个专业的厨房食品真空包装机器前，将六块颠末腌制的牛肉，十足装进透明的真空袋里。

2个小时的摒挡时候，对他来讲很赶，对司瑛士也一样。

二者都有辛辣的味道，感化也基秘闻似。搭配比例根基为1：2。

这对组合的感化，就是使香料和土鸡本身的味道，变得温和，不那么冲口，减弱刺激和浓烈。过分寻求打击性并非正路。

豆蔻与草果。

“他在调配香料？等等！阿谁泥块垒砌起来的炉子，是甚么鬼？！”

间隔“九”极致这个数值，明显还差了一味，但夏羽已经停手，不筹算持续听任何一味香料了。

在如此首要的食戟较量上，单靠复制作品，是没法取得胜利的。除非他能原本来本的，完整复原出特级食谱，用真正的特级摒挡碾压畴昔，但他间隔特级还很悠远。

夏羽对堂岛银的食谱，加进了本身的了解，且有【香料不等式】压身，他并不筹算照抄堂岛银的香料搭配，将埃及烤鸡复制出来。

这类香料，闻起来香气浓烈，但味道很温和，只进表皮，不会粉饰土鸡原有的香味，反而会和鸡肉香味融在一起，微微有点甜味，有着提鲜去腥的感化。

腌制需求时候，土鸡和牛肉都一样。

然后，司瑛士将六袋牛肉，投进一个不锈钢的水池，这个水池如同洗碗池，但装在中间的智能表盘，奉告夏羽这可不是甚么浅显设备，只见司瑛士伸指在表盘上，按下某个键。

莫非那小子在香料范畴，也有必然的成就？

两种香料都是晒干的片状，良姜呈土黄色，而白芷就是白白一片。

去腥，去腻，增加鸡肉的香浓后味，这就是白芷的结果。夏羽所寻求的，并不但仅是一次性的香料发作，而是让每种香料，层层垒砌金字塔，破苍穹，登顶极致！

夏羽在用香料水腌制土鸡。

开仗，在炉灶上架一口煮锅，内里放净水，夏羽拾取一个香料瓶，起首往锅里倒进一些黄褐色的粉末。

砂仁与陈皮。

与别的任何香料搭配利用，几近没有抵触！

嗅了嗅氛围中的味道，凉子丽娜微微暴露笑容，低声自语：“他的学习才气，公然很可骇！”

然后，是两对黄金组合。

丁香是一种，但此种香料，香气过于浓烈，只需放一点点就有明显结果。

换句话说，良姜就是地基，想要在充满中华气势的烤鸡上，重现香料金字塔，那么根底必须安定且深厚！