第54章 奢侈的蒸鱼[第1页/共2页]

刘三丁嘴里叼着筷子舍不得拿出来，皱着脸含混道：“岑大师，这但是能留着传家的好东西，您真舍得这么放开了用啊？”

赵铁柱嘲笑一声，直接抄起条凳，舞得虎虎生风。

“班长，我们是排第一个吧？一会儿让我畴昔端盘子成不？”

这下统统人都“识货”了，一个个鼻翼大张的用力吸气，嘴里一向咽着唾沫，感受脑筋都有点儿晕乎乎的。

工序看似简朴，但只那层垫底的葱丝，就不是普通的讲究。

两人齐齐把筷子含进嘴里，柳青思本来有点纠结的小脸，一下子变得明艳起来。

说话的小兵士看着才十七八岁，闻着从后厨源源不竭飘过来的香气，他眸子子都快粘在打菜的窗口上了。

去骨板、抠鱼鳃、清内脏。

“师父，是甜的！”

“小岑徒弟都带到厨房来了，必定是蒸鱼要放的料酒呗！”

岑侑夏谨慎翼翼地抱着坛子回到食堂，埋头切葱丝的刘三丁抽暇抬眼一看，手里刀都没来得及放下就窜了过来。

她用的是后代扶桑刺身大厨，豆割金枪鱼这类大型鱼的刀法，行动朴实流利的将鱼肉贴骨取下来，分红分歧部位的几个大份。

团体看了一遍，岑侑夏开端下刀。

再算上千斤大鳇鱼本身的代价......

“也不晓得我到死那天能不能养出一个两个的，能给门徒留点儿念想。”

刘三丁直接道：“蓑衣刀法你晓得吧？就是阿谁切完黄瓜能拉成一长条的刀法。”

“好家伙，岑大师您这酒坛得传了好几代了吧？！”

等那窗口“咔哒”一声，活动窗被翻开时，赵铁柱一班立马以江源为首，率先建议冲锋。

啧啧！

以陈酿黄酒为基的料汁口感清爽，上边铺一层细细的葱丝，再将鱼块放上去，就能沸水上锅蒸了。

“公然还是您这类有师承的手里好东西多啊。”

赵铁柱内心一遍遍警省着本身，目光锁定窗口。

后厨一轮一轮的上锅蒸鱼，食堂大厅里，已经排好班次的兵士们，等得那叫一个望眼欲穿。

军队里，多得是上疆场能把命交给你，下疆场就抢菜、偷衣服“无恶不作”的狗东西。

刘三丁在中间一边记条记，一边揣摩着此中的细节，感慨连连。

“只要刀法够好，这么切出来的葱丝就能像一张精密的网一样，铺在盘底既能把鱼肉和料汁隔开，又不担搁蒸的时候料汁均匀的浸入鱼肉里。”

叮咛刘三丁的门徒把贴着鱼骨的那点儿肉都细心刮下来剁成肉蓉，岑侑夏搬过大块鱼肉，开端均匀的豆割起来。

“这是绍兴古法黄酒，建国时由本地教员傅们一起酿的好东西。”

但六百多份蒸鱼做下来，再节流，这坛酒恐怕也剩不了多少了。

“像我们这类半路削发的野门路，就算晓得东西好，也没地儿寻摸去，只能自已摸索着养。”

“我说如何切个葱丝还得用蓑衣刀法呢，本来是为了整块鱼肉的味道均匀啊！”

岑侑夏打趣两句，便找刘三丁借了厨刀，走到盛放大鳇鱼的台子前。

“啥酒啊，这么香？”

十三米出头的大鱼把台面占得满满铛铛，因为后厨和缓的温度，之前被稍稍冻硬的鱼肉，也重新规复了新鲜的弹性。

“呵呵，狗贼死来！！！”

两根筷子，一根递给受宠若惊的刘三丁，一根递给不明觉厉的柳青思。

“千古闻名的女儿红就是绍兴黄酒的此中一种，不过我这坛是专门入菜的，倒是跟女儿红没多少干系。”

把坛子轻手重脚的放下，岑侑夏带着某种夸耀的心机揭开盖子和密封层，一股平淡温和，但存在感极其激烈的酒香，就在全部后厨满盈开来。

她没有一次性把统统鱼肉都分切好，而是切出够蒸一轮的就停下，先动手停止调味。