第十七章 鱼非鱼2[第1页/共2页]

取出来的面粉被李竹抓在手中洒在了砧板上面，面团被不竭地搓揉成了一条长长的棍子形状，不过两指的粗细，随后他拿出刀子将其切成了大拇指大小的面团，一个个面团呈现后，李竹敏捷的又撒了一些面粉上去，然后大手展开将它们全数搓揉成了一个个小圆团。

只见李竹转头瞪眼：“我又没说用鲮鱼，只是先容一下这道菜的本源不可么？！”

毕竟等会还要吃他的东西，何况只看扎猪蹄的手腕就晓得，他明天的摒挡必定不简朴，可不能因小失大，错过了上好的好菜。

冷雅迪在一旁合嘴轻笑，然后看着李竹无法的拧干了背后的水分，又去洗了洗手，只见他又将面粉抱了出来。

成果刚一转头，却看到了冷雅迪惊奇的目光：“你这个为甚么放到鱼肉泥内里去了？不是当馅料的么？”

一张张鱼肉饺子皮很快就被堆叠了起来，李竹没有多过歇息，擀完面皮以后，拿出了一个玄色的铁盘，撒了点面粉，开端将这些面皮包成一个个比平常水饺还要略小几分的饺子，每一个都带上了方才拌好的内陷，插手了虾仁和猪肉，模糊带着半透明的水饺竟然还能够看出内陷的色彩。

李竹拍了拍已经成型的面团，又来到了白箱子前，取出了一块猪的前腿肉，去掉外皮剁成了肉泥，放入了一个水晶大碗中，混入了一些虾仁，葱姜末，又撒入了一些白胡椒和精盐，一份水饺的内陷在他不竭的顺着一个方向的搅拌中很快就完成。

强忍住青筋暴现的拳头，冷雅迪终究还是将手上的毛巾递给了李竹，看着他那嘚瑟的模样，终究没有再下杀手。

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无法的翻开手，李竹向着水池内的小寒告饶着，只见它尾巴一甩算是勉强接管了这个解释，又潜到水池水底玩乐去了。

到了这一步冷雅迪也看出来了，这就是在做饺子皮的步调，成团的面团紧接着就要被擀面杖给均匀擀开，然后一张张的饺子皮就呈现了。

“没想到，教员你已经能够举一反三了！”

只见李竹用筷子夹起一团带着虾仁的肉陷，然后放在鱼肉水饺皮中，紧接着将饺子皮合拢，两手在两边用力一压，一个外型如同元宝的小饺子就呈现，不到非常钟一盘子满满铛铛的鱼皮水饺就已经完成。

只见冷雅迪一边恨恨的拍了拍李竹紧绷的双臂，一边问到：“这鯥鱼的肉这么难措置么？之前看你用了寒焱之力，还剔除了骨骼，竟然还需求敲打这么长时候才气成为鱼泥。”

将馅料安排到一旁，李竹开端将那团成型的鱼肉面团搓揉起来。

事情也没有出乎她的设想太多，不过鯥鱼的肉泥异化面粉后竟然没有甚么鱼肉的质感，只看外皮的光滑程度竟然战役常的面粉无二，没有一丝肉类的纤维质感，也没法信赖竟然没有插手一滴的水，可见鯥鱼肉内包含的脂肪和胶质究竟多么丰富。

“一个不好性相相克就是大费事的事情，鯥鱼因为我有过些许体味，晓得此中的肉质如何以是才气如此施为。”

“好啦，好啦！晓得你短长，又没有说你做不到，只是现在太勉强了，你也想吃点好东西，能够再生长一点吧？”

“面粉融入，不加一滴水和鸡蛋，单靠鱼肉当中的水分另有它的纤维胶质，实在并不是统统的鱼类都合适的，遵循当时的古法来讲，鲮鱼是最合适的，因为肉中的脂肪和胶质丰富...”没等他说完，一道水柱直直的击中了他的后脑勺，让他一个踉跄。

只见他持续手上的搓揉，无数的面粉被融入了鱼肉泥当中，可见的面团般的形状开端呈现。