第三章 红烧肉那是有钱都未必吃得到的经典佳肴[第1页/共2页]

任岩凭着感受用锅铲搅动了几下，比及鸡蛋固结后才鼓捣成一小块一小块，眼看光彩差未几，便盛在盘子里。

“为甚么要放蒜米？”老妈声音中已经不见平时的大声。

“等多久？”老妈竖起耳朵，仿佛想把时候记下来普通。

有钱都一定吃获得的典范好菜？

“你想呀，番茄炒蛋首要尝的是不是鸡蛋？那么鸡蛋的味道相称首要，如果一开端把鸡蛋放出来煸炒，会变得很老，没有嫩滑的口感。”任岩知无不言言无不尽，讲授的非常详细，他确切受够了每天吃煮菜，如果老妈能学会，今后就有炒菜吃了，任岩内心不断在喊“我要吃红烧肉”、“我要吃红烧肘子”等，巴不得老妈越快学会越好。

老妈恍然大悟，“本来是如许！”她没想到一个小小的蒜米另有这么高文用，如果不是儿子奉告，估计一辈子都想不到。

盯着油加热，任岩没转头，道：“那你应当发明几近每一个炒菜都有油吧？”

老妈变得有些谦虚求问，道：“现在是不是该倒鸡蛋出来了？”

任岩接过食用油，正开着瓶盖。

老妈一愣，蹙眉冥思苦想，随即一拍大腿道：“可不是嘛！我还迷惑做个菜哪来那么多油，本来油是首要质料啊！”

这但是炒菜啊！

“汗，你别焦急，等我做好再吃。”任岩有些无语，又倒了油出来，道：“鸡蛋内里我又没放多少调料，必定没甚么味，等做完后你再尝尝。”

“诶，你往锅里倒油干甚么？”老妈不解问道。

老妈也不吭声了，眼睛瞪得大大的像猎奇宝宝，仿佛不明白炒菜为甚么要用油，另有，真的是用油才气炒蛋吗？

在任岩看来很普通的事情，却让老妈惊呼了一声，“红烧肉？”她冲动地巴拉巴拉说个不断，“你就满嘴跑火车吧，红烧肉那是我们浅显人能吃到的吗？你小亮哥这么有钱，也只偶尔在省长招商会上吃到一次，那但是有钱都一定吃获得的典范好菜啊！”

老妈内心悄悄想着，眼睛却一眨不眨看任岩行动。

她声音挺大，任岩被吓了一跳，转头抱怨道：“妈，你一惊一乍吓死我了。”

老妈也不怕烫，迫不及待伸手抓起一块鸡蛋往嘴里一丢，烫的“哎哟”了声，然后嘶嘶吸气道：“这蛋有点嚼劲，也挺像德月楼番茄炒蛋里的蛋，可没甚么味啊！”

想完，放入盐、糖，翻炒均匀后撒上葱花，任岩一气呵成，最后把番茄炒蛋往盘子里一倒，新奇出炉的番茄炒蛋香气满盈全部厨房！

翻开油烟机，任岩把火力调到最大，“炒菜最需求的质料就是油，妈，我们应当吃过炒菜吧？”

听到老妈这么说，任岩顿时回想起一件风趣的事，他有个朋友叫何明轩，做番茄炒蛋的时候先炒番茄，然后直接把蛋液倒出来，最后做出来一看，的确是暗中摒挡啊！

红烧肉？

任岩闻到蒜香今后把番茄块倒入锅中，滋啦一声，烟雾满盈，幸亏油烟机开着，几近一刹时那些烟全都被吸纳了出来。

总不能伤害孩子一片谦虚好学的心，对，保护他自负心！

老妈站中间猎奇道：“你不是说番茄炒蛋吗？如何把蛋先放出来了？”

任岩笑笑，“是的，番茄确切不腥，原则上看烹调番茄不必放蒜，但鸡蛋偶然能够因养殖场或者私聊启事带有少量腥气，以是我在调鸡蛋的时候先放点料酒，再在炒番茄的时候放蒜，一方面是增加番茄香味，另一方面就是去鸡蛋腥。”

“是做番茄炒蛋，不过需求先把蛋炒出来。”任岩细心解释着，“实在不但是做番茄炒蛋，根基上用任何东西炒蛋，都需求先把蛋炒出来，待会说，我先炒蛋。”