第三十三章错误的决定[第1页/共2页]

次一日镇上的屠夫送了一整头宰杀好的猪来到云朵家，幸亏村民们大多都在地步里劳作倒是没有引来颤动，要不然围观的人就能把云朵家的门槛踏平，这一头三百来斤的猪少说也得值三两银子。

在云朵的对峙下，齐柳氏也只能这么办了，最后大师伙忙了一小天赋把腌肉和腊肉做好，炼油的事则是云朵自家忙到小半夜才完活。

“排骨和骨头上的肉不要剔的太洁净，肉约莫三斤一块拆好就成了。”在一家人目瞪口呆的环境，云朵算好账便直接与屠夫说要如何豆割猪肉的事，本身则是端着一盆子已经凝固了的猪血进了厨房，筹算做一道蒸猪血，一会做烩菜的时候也能够下到内里，如许味道会更好。

五花肉腌上或是做腊肉都好吃，腌肉和肥肉工序一样，腊肉的话相对费事一点，要用麻绳穿好，先挂在太阳底下晒上一小天，出了一层油脂以后放在阴凉处阴干，普通人家有那么一点腊肉都是挂在房梁下，制止老鼠祸害。

“媳妇，那些猪肠肚啥的你筹算咋做？虽说吃着也满嘴油，可总有怪味。”齐开运之前倒是吃过内脏，却一点也不喜好。

因着云朵家的灶子就两个，洪大娘和菜花筹议一下，便各领着一小我回家去做晌午餐，洪大娘家里蒸窝窝，菜花家里炖烩菜，到时候找人赶牛车给拉过来也不费事。

想着明天还要熬猪皮冻，云朵就感觉双臂都不是本身的，真是要累死小我了，今后毫不一次买一头猪，的确就是玩命，此次真是弊端的决定。

青谷村这边的腌肉和腊肉制作都简朴，云朵也不想当着这么多人面做特别的口味，只要将肉蒸熟以后摸匀了盐巴便能够。如肥肉就只能是腌肉，放在坛子里储存，用的时候拿出一块切上几片就成，还省的用油了。

说完云朵就打了个呵欠，翻身以后对齐开运道：“咱家买了一头猪的事，明儿全部村庄都会晓得，你明儿和娘筹议一下，给村长和几位族故乡都送去一便条肉，趁便也让他们晓得这头猪除了给泥瓦匠晌午餐时要用，另有暖房酒的时候用，剩下的但是咱一大师子这两年的嚼头，省的有些人眼红，如果再上门来要可就欠都雅了。”

屠夫很快就把一头猪给豆割好了，云朵一看便感觉对劲，当下便结清了尾款，又给屠夫二十个大钱做辛苦费，把屠夫乐得一个劲儿说下次再买猪肉就找他，云朵笑着点头，心想下次必然要说清楚要多少斤重的猪。

见齐柳氏忙活去了，云朵昂首看向菜花道：“三婶子，你家另有酸菜不？今儿中午费事点，直接切两颗酸菜，和血脖肉一起顿了恰好，另有这些猪血啥的都是荤菜呢。”

待云朵把猪血弄好以后，齐柳氏等人总算是回过神来，除了齐开运和齐开来站在那边看着屠夫卸猪肉，其别人都一窝蜂的围进厨房。

“可也要不了那些啊。”齐柳氏还是感觉心疼，往年家里养猪都是卖了银钱换口粮的，一年到头的能吃上二斤肉都是好的。

“娘，咱家的屋子盖好以后还要办暖房酒的，到时候也得买肉，再加上给当家的他们补身子，这一年零着买也要花很多银钱的，现在买一整头猪但是便宜很多，起码便宜十斤肉的代价。”云朵倒是没有细算这笔账，只是为了让齐柳氏放心只能这般说话。

其别人不好说云朵甚么，齐柳氏心疼不已的道：“云朵，俺晓得你的嫁奁银子很多，可咱家也用不了买一整头猪啊，这是要吃到啥时候啊。现在天也热了，这猪肉吃不了可就都得坏了。”

云朵倒是感觉瘦肉更安康，但腌制的和腊肉做起来都不太好吃，云朵便想着把瘦肉放在肥油里炼油，到时候洒上盐面也能放好长一段日子，炒菜的时候放上一些就成，还不消再沾手切肉了。