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做法一

6.插手两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟。其间要开锅看下，锅如果要烧干了就再加点啤酒。

步调

11.将剂子均匀地搓成10厘米摆布的长条。

新疆大盘鸡配料

做法五

9.皮带面的制作过程。中筋面粉加盐和水，和成光滑的面团，饧20分钟。

1.将三黄鸡或鸡腿洗净用厨房纸吸干大要的水分，去掉头、爪和屁股，剁成3cm摆布的小块。土豆切成3厘米摆布的滚刀块，放在水中浸泡掉淀粉成分，青辣椒洗净改刀备用。

二十世纪八十年代，新疆维吾尔自治区沙湾县农夫李某在路边开了一家“满朋阁”饭店，善于烹制辣子鸡块。一次，一个修建公司的职工来吃辣子鸡块，固然感觉味道好，但总感受量太少，看到李某拿了只整鸡从后堂出来，就要他把整只鸡都给他们炒上。但是，炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装，李某就用盛拌面的盘子盛上了，吃完后这群客人大喊过瘾，而邻座的客人们也纷繁要求来一份大盘装盛的鸡。[3]

三黄鸡、大土豆、青椒、红椒、葱、姜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、桂皮、酱油、啤酒、盐、糖、油。