第十三章 金香圈的制作(中)[第1页/共2页]

雪静微微一笑，凑到明元耳边低语几句，明元听完后眉头微皱，目光落在了不远处的念冰身上，想了想，道：“你这丫头，就会给我找费事。不过，我说好了，我只做一次，能够学多少，就是他本身的题目了。”

听了窝窝、糖果卷和金香圈三个糕点的词汇，念冰不由心中一动，这三种糕点中到有两种他传闻过，糖果卷和金香圈都是驰名的小吃，只是能够把握好火候做好的人极少。但是，那窝窝又是甚么东西呢？既然明元号称妙厨王，想必他比较善于奇妙的烹调体例，有机遇必然要就教一下这窝窝的做法。

明元烹调的处所由一圈幔布遮挡着，明显是不肯有人看到他烹调时的模样，念冰心中悄悄点头，这些驰名的厨师一个个都如此鄙吝，厨艺如何才气发扬光大呢？

雪静瞪了他一眼，嗔道：“让你过来就过来，哪儿那么多废话。快点。”

雪静想了想，道：“明叔，那我要吃金香圈，您也晓得，人家最爱吃这个的。要不，您教我做吧，如何样？”

雪静微微一笑，道：“算是了偿你脸上这一巴掌吧。我可奉告你，不晓得多少人想学明叔的绝艺呢，此次机遇可贵的很，你可要尽力些，只要能学上几分，此后你也有用饭的本钱了，如果练的好，我会请明叔把你从柴房调到厨房的。”

念冰无法，只得走到雪静身边，低声问道：“你搞甚么？”

两人一边说着，已经进入了厨房，清风斋不愧为驰名的饭店，单是这厨房就足有上千平米，固然处所很大，还摆放着各种质料，却没有半分混乱，明显是颠末细心的清算了，各种厨具都整齐的摆放着，雪静扯着念冰一向向最内里走去，一边走一边道：“明叔叔平时但是不亲身下厨的，只要首要的客人才气咀嚼到他亲手所做的菜肴。当然，我是例外。”

明元用心做出惊骇之状，道：“你？还是算了吧，除非你爸爸同意将清风斋的厨房烧了也没干系，我就教你。不然，叔叔还想多活几年，多给你多几次好吃的呢？不过，我说丫头，金香圈固然酥脆油香，不过油还是大些，对皮肤可不是很好哦。”

明元手中的行动越来越快，面团不竭在他手上变成各种形状，忽而长条，忽而扁片。没有一丝停止的时候。如果是浅显厨师，在制作金香圈的时候，将面和好后需求放上一个半时候，以后才气持续的工艺，而明元之以是不竭的揉着面，恰是因为，他要将这个醒面的过程免却。这就需求极高的技艺和劈面与几种调料融会的熟谙才气做到。仅是这一点，明元已经证了然，他这妙厨王三个字并非平白得来的。

念冰心中很清楚，放甚么东西这都是主要的，最首要的，是放的量，这揉面的伎俩也很有讲究，手腕必然要有力，并且，揉搓的方向挨次分歧，出来的成品都会有所差别。固然金香圈的烹制只是方才开端，但念冰已经看出了很多东西，心中悄悄点头，妙手，公然是妙手，看来本身没白来这清风斋。

明元没好气的道：“别是你让人家那小白脸给利诱了就好。你这丫头啊！真是没体例。”说完，抢先向厨房的方向走去。

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终究，在一刻钟摆布的揉面以后，面团成椭圆形放在案板上，明元显得很沉着，仿佛刚才非常钟大活动量的揉面对他并没有涓滴影响似的。瞥了念冰一眼，道：“看清楚了，上面是关头。”一边说着，他用火石将炉子扑灭，将一个洁净的铁锅架在炉火之上，注入半锅油。

明元站起家，道：“那好，跟我来吧，叔叔现在就做给你吃，归正质料也是现成的。”