第55章 老毕神秘的师傅[第2页/共2页]

莫托听得痴了，崇拜地说：“毕教员，这三花五罗是个啥玩意！你给俺们说道说道呗！”

毕教员来了精力，让我让出火炕首席的位置，本身端坐炕头，给我们上了一课。

老毕最后说：“我们乌苏里江的鱼多啊！除了我们常说的三花五罗十八子，另有好多宝贵鱼种，像鳇鱼，大马哈鱼，另有重唇鱼，怀头，都是一顶一的好鱼，在当代都是要进贡给天子吃的！”

鳊花有点象武昌鱼，扁扁的，这鱼长不大，也就一斤摆布，看着小，实在这鱼最肥，不过吃着不腻。那鳊花炖汤最下奶，比老母鸡汤还管用。

他砸吧着嘴，眯着眼回味着：“之前跟着徒弟，那好东西真是吃的没数！那冰河一开，徒弟就批示着我去捉鱼，那鱼在水底下都闷疯了，啥也不怕，跟喷泉一样往外喷，人只要用网往捞就行，捞出来就倒在冰上，天冷，小鱼蹦跶不了几下，就全冻上了。

这类鱼大是大，鱼肉却细，之前我们黑龙江这边，就喜好用哲罗肉包饺子，比鲅鱼馅还好吃！烩鱼片、烧鱼块，汆丸子，也不错。

鲫花实在就是我们说的鲫瓜子，那里都有，不过我们这里是江鲫鱼，又肥又大，白亮亮的，跟银子一样，并且比普通鲫鱼要大很多。鲫鱼是越大越好吃，也越贵，鲫花能长到五斤重，肉鲜汤清，清炖、红烧、烧汤都行！

这三花，就是鳌花、鳊花、鲫花。鳌花，就是鳜鱼，这鱼不但味美，并且驰名誉。唐朝有一句古诗，叫做“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”说的就是它。

就这个好吃的风俗，也是跟他阿谁疯疯颠癫的徒弟学习的。

五罗里哲罗最大，这玩意能长到五六十斤，上百斤，爱吃鱼，性子猛。传闻新疆也有这类鱼，比我们这边要大很多，能长到二十米，一口能吞下去一匹马！

我问：“那十八子又是啥鱼？大鱼的十八个儿子？”

他当年就问过师父，为啥这乌苏里江的开江鱼那么好吃，老头子就给他讲了一番，重点就是这鱼。